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Fragola

Con il suo sapore dolce e la consistenza succosa la fragola è uno dei frutti più amati da grandi e piccini, ingrediente essenziale di yogurt, gelati e granite, ma soprattutto deliziosa da assaggiare al naturale.

Nonostante sia considerato un frutto, dal punto di vista botanico viene ritenuto un "falso" frutto: il vero frutto della fragola è infatti il semino giallo che vediamo sulla sua superficie.

La sua semina e la sua coltivazione vengono gestite come si trattasse di un ortaggio. Possiamo ottenere dei succosi frutti dai semini oppure trapiantando gli stoloni di una pianta già esistente. Lo stolone altro non è che il ramo laterale nato da una gemma ascellare vicina al colletto della coltura.

Indice

Come seminare fragola

Nonostante la delicatezza del suo frutto, la fragola è una pianta assolutamente resistente ad ogni genere di condizione climatica, a patto di non essere direttamente esposta ai raggi solari: una vera manna dal cielo anche per i contadini alle prime armi!

Nonostante questo fortunoso aspetto, la semina della fragola va avviata a temperature stabili: occorreranno almeno 12 gradi per assistere alla germinazione delle piantine. Ecco perché sarebbe preferibile avvalersi di un semenzaio riscaldato e solo successivamente trapiantare le piantine in campo aperto o in vaso a temperature assestate ad almeno 15 gradi.

Il consiglio, in ogni caso, è quello di ammorbidire i semi in camomilla tiepida per una decina di minuti prima di interrarli. La fragola è la coltura ideale da gestire in vaso: possiamo interrare i semini in un contenitore avente almeno 30 cm di diametro, sul cui fondo porre argilla espansa o sassi per garantire un corretto drenaggio idrico.

Per quanto concerne il terreno ospitante semi o piante di fragole, ricordiamoci di lavorarlo in profondità fino a renderlo soffice e ben drenato; arricchiamo il suolo anche con letame maturo o stallatico pellettato. Ricordiamoci che in caso di semina o trapianto in campo aperto dovremo realizzare delle baulature, ovvero delle aiuole rialzate per evitare ristagni idrici pericolosi. Le piantine dovranno essere distanti tra loro almeno 30 cm e poste su file distanti tra loro almeno 50 cm.

Come coltivare fragola

Che sia gestita in vaso sul balcone oppure in orto o giardino, la piantina di fragole avrà bisogno di due importanti fattori: luce non diretta e acqua da fornire spesso ma in piccole dosi. Ricordiamoci in quest'ultimo caso di bagnare il terreno e non le foglie o i frutti della pianta.

La raccolta delle fragole può essere avviata manualmente e con delicatezza nelle prime ore del mattino quando i frutti presenteranno un colore rosso brillante, una consistenza dura al tatto e il consueto profumo dolce e gradevole.

Malattie e parassiti della fragola

La fragola è una coltura ambita da diversi insetti e che può essere colpita da diverse patologie. La buona notizia è che in entrambi i casi una buona gestione della coltivazione o - in caso l'opera di prevenzione non bastasse - l'ausilio di rimedi naturali può tenere lontane tediose malattie o fastidiosi insetti.

La botrite della fragola, l'oidio, la vaiolatura e l'antracnosi del colletto sono le malattie che più frequentemente possono intaccare le piantine di fragola e che possono essere sconfitte con Bacillus subtilis, bicarbonato di sodio, preparati a base di zolfo e di rame (quest'ultimo da usare con moderazione).

Per quanto riguarda invece le aggressioni da parte di animali e insetti, annoveriamo tra i più golosi aggressori del falso ma buonissimo frutto ragnetti rossi, moscerini dei frutti, afidi, lumache e uccelli. Piretro, sapone di Marsiglia, zolfo, decotti a base di aglio, spinosad sono i metodi più sicuri e allo stesso tempo efficaci per tenere lontani questi ospiti indesiderati.

Proprietà e valori nutrizionali della fragola

Oltre ad essere buone le fragole fanno davvero bene!

I rossi frutti sono infatti ricchi di calcio, ferro, fosforo e sono soprattutto una straordinaria miniera di vitamina C e vitamine del gruppo B.

Le fragole sono dolcissime, ma hanno pochissime calorie; vantano proprietà diuretiche, rinfrescanti e depurative. Contengono, infine xilitolo, valido alleato di gengive e di un alito fresco!

100 gr di fragole contengono:

  • Calorie 27 
  • Acqua 90,5 g
  • Carboidrati 5,3 g
  • Zuccheri 5,3 g
  • Proteine 0,9 g
  • Grassi 0,4 g
  • Fibra totale 1,6 g
  • Sodio 2 mg
  • Potassio 160 mg
  • Ferro 0,8 mg
  • Calcio 35 mg
  • Fosforo 28 mg
  • Vitamina B1 0,2 mg
  • Vitamina B2 0,04 mg
  • Vitamina B3 0,5 mg
  • Vitamina C 54 mg