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I Semi di barbabietola producono una specie appartenente alla famiglia Amaranthaceae. Si tratta di una specie che richiede un'umidità costante ma non ha bisogno di una specifica concimazione o di eccessivo sole. La barbabietola si semina nel secondo trimestre dell'anno e i frutti sono maturi dopo un paio di mesi. Il frutto ha un colore rosso-viola.
La barbabietola appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee. Si presenta con un particolare colore viola-rossastro ed è famosa in quanto utile per rafforzare l'organismo grazie agli antiossidanti. Si tratta di pianta erbacea a ciclo annuale.