Si effettuano delle irrigazioni regolari e moderate, evitando i ristagni idrici e le bagnature delle foglie. Si effettua una concimazione di copertura ogni 15-20 giorni con concimi liquidi ricchi di potassio e poveri di azoto. Si sostengono le piante con canne di bambù o pali di legno, legandole con spago o rafia. Si eliminano i germogli ascellari (cimature) per favorire lo sviluppo dei frutti. Si eliminano le foglie basali e quelle malate o ingiallite. Si proteggono le piante dai parassiti e dalle malattie con trattamenti preventivi e curativi a base di prodotti naturali o specifici.

Quali accorgimenti adottare per il pomodoro perbruzzo

Per coltivare il pomodoro perbruzzo con successo si consiglia di seguire alcuni accorgimenti:

• Scegliere un terreno ben lavorato, fertile e drenato.
• Evitare le rotazioni con altre solanacee (patate, melanzane, peperoni) per prevenire le malattie del terreno.
• Effettuare una concimazione equilibrata, privilegiando il potassio rispetto all'azoto.
• Irrigare con regolarità e moderazione, evitando i ristagni idrici e le bagnature delle foglie.
• Sostenere le piante con sostegni adeguati e legarle con cura.
• Eliminare i germogli ascellari e le foglie basali o malate.
• Proteggere le piante dai parassiti e dalle malattie con trattamenti preventivi e curativi.
• Raccogliere i frutti a maturazione completa, quando hanno assunto un colore rosso vivo.

Malattie e parassiti del pomodoro perbruzzo

Il pomodoro perbruzzo è una varietà abbastanza resistente alle malattie e ai parassiti che possono colpire il pomodoro. Tuttavia, può essere soggetto ad alcuni attacchi che possono compromettere la sua coltivazione. Tra questi si ricordano:

• Fusariosi: è una malattia causata da un fungo che penetra nelle radici e nei vasi conduttori delle piante provocando ingiallimento, appassimento e morte delle piante. Non esiste una cura efficace contro questa malattia, quindi bisogna prevenirla con rotazioni colturali, disinfezione del terreno e uso di varietà resistenti.
• Marciume radicale: è una malattia causata da diversi funghi che attaccano le radici delle piante provocando marciume, deperimento e morte delle piante. Si previene con una buona preparazione del terreno, una concimazione equilibrata e un'irrigazione adeguata.
• Afidi: sono insetti piccoli e verdi che succhiano la linfa dalle foglie provocando deformazioni, accartocciamenti e riduzione della crescita. Si prevengono con trattamenti a base di sapone di Marsiglia o di estratti vegetali e si combattono con insetticidi specifici o con l'uso di insetti utili come le coccinelle.
• Cocciniglie: sono insetti ovali e appiattiti che si fissano sulle foglie e sui fusti e succhiano la linfa provocando indebolimento, ingiallimento e caduta delle foglie. Si prevengono con trattamenti a base di olio minerale o di estratti vegetali e si combattono con insetticidi specifici o con l'uso di insetti utili come le coccinelle.
• Mosca bianca: è un insetto bianco e peloso che si posa sulle foglie e succhia la linfa provocando indebolimento, ingiallimento e caduta delle foglie. Inoltre produce una melata che favorisce lo sviluppo della fumaggine, una muffa nera che ricopre le foglie impedendo la fotosintesi. Si previene con trattamenti a base di sapone di Marsiglia o di estratti vegetali e si combatte con insetticidi specifici o con l'uso di insetti utili come i crisopidi.

Proprietà del pomodoro perbruzzo

Il pomodoro perbruzzo è un ortaggio ricco di proprietà benefiche per la salute. Contiene infatti vitamine (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6), minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro), antiossidanti (licopene, caroteni, flavonoidi), fibre e acqua. Questi nutrienti aiutano a:

• prevenire e contrastare i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare e di alcune malattie degenerative;
• proteggere la pelle dai raggi UV e favorire l'abbronzatura;
• rafforzare il sistema immunitario e le difese dell'organismo;
• regolare la pressione arteriosa e il colesterolo;
• stimolare la diuresi e depurare l'organismo;
• facilitare la digestione e prevenire la stitichezza;
• saziare con poche calorie e favorire il controllo del peso.

Valori nutrizionali del pomodoro perbruzzo (x 100 gr)