Broccolo romano gitano

Il broccolo romano gitano si distingue per la sua notevole produttivita, capace di dare origine a broccoli di grandi dimensioni che possono arrivare a pesare fino a un chilogrammo. Questa caratteristica lo rende una delle varieta piu generose tra i broccoli romaneschi disponibili.

Come le altre cultivar, appartiene alla Brassica oleracea var. italica, l'ortaggio tipico delle campagne laziali dalla forma geometrica a spirale che ne ha fatto un vanto della cucina italiana.

La pianta del Broccolo romano gitano

La pianta e particolarmente vigorosa e produce teste di grandi dimensioni, ben oltre la media delle altre cultivar di broccolo romanesco. La struttura a spirale tipica della specie resta intatta anche nelle teste piu voluminose.

Il fogliame ampio sostiene lo sviluppo di una testa cosi generosa, richiedendo un apporto nutritivo adeguato durante tutto il ciclo colturale.

Come seminare il Broccolo romano gitano

La semina segue il calendario classico del broccolo romanesco, generalmente da aprile a settembre a seconda della zona climatica. Data la tendenza a produrre teste di grandi dimensioni, conviene garantire spazio sufficiente tra le piante.

Il trapianto avviene quando le piantine hanno sviluppato alcune foglie vere, distanziandole generosamente per favorire il pieno sviluppo delle teste voluminose tipiche di questa varieta.

Come coltivare il Broccolo romano gitano

Per ottenere teste di dimensioni cosi generose, il gitano necessita di un terreno ricco e ben concimato, con irrigazioni regolari durante tutta la fase di ingrossamento della testa. Le temperature ottimali restano quelle tipiche del broccolo romanesco, tra 13 e 15 gradi.

Una concimazione adeguata, con particolare attenzione al potassio nella fase di formazione della testa, sostiene lo sviluppo delle dimensioni notevoli caratteristiche di questa cultivar.

Quali accorgimenti adottare per il Broccolo romano gitano

La raccolta richiede attenzione particolare data la dimensione delle teste, che possono raggiungere il chilogrammo di peso: si taglia con un coltello affilato quando la testa e ancora compatta, prima che inizi a fiorire.

Grazie alle sue dimensioni generose, una singola pianta di broccolo gitano puo essere sufficiente per un pasto familiare, un vantaggio pratico non trascurabile per chi coltiva nell'orto di casa.

Malattie e parassiti del Broccolo romano gitano

Come le altre varieta di broccolo romanesco, puo essere soggetto ad afidi e cavolaia. La dimensione generosa delle teste richiede un monitoraggio attento per individuare tempestivamente eventuali problemi.

Una buona rotazione colturale e distanze di impianto adeguate restano le difese piu efficaci per questa cultivar dalle teste voluminose.

Proprieta del Broccolo romano gitano

Come tutte le varieta di broccolo romanesco, e ricco di vitamine e sali minerali, con un elevato contenuto di antiossidanti. Le dimensioni generose delle teste si traducono in una maggiore quantita di parte edule per pianta.

Un ortaggio che unisce le qualita nutrizionali del broccolo romanesco a una resa particolarmente abbondante.

Valori nutrizionali del Broccolo romano gitano (x 100 gr)

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto crudo:

Calorie: 28 kcal
Proteine: 3.0 g
Grassi: 0.5 g
Carboidrati: 4.5 g
Fibre: 3.0 g
Vitamina C: 93 mg
Potassio: 300 mg

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