100 Ricette con la Fava

• 100 Ricette con la Fava
• Il libro
• Cosa contiene
• A chi si rivolge
• Perche leggerlo

100 Ricette con la Fava

La fava fresca e uno dei simboli piu autentici della primavera italiana: si raccoglie tra aprile e giugno, con il picco di dolcezza a maggio, ed e protagonista di piatti che ogni regione custodisce con orgoglio. Dalla vignarola romana al macco siciliano, dalle fave con il pecorino immancabili sulla tavola del 1 maggio alla garmugia toscana, questo legume racconta il risveglio della terra dopo l'inverno. Questo ebook raccoglie 100 ricette per celebrarlo in ogni sua forma.

Il libro

Un ricettario che attraversa l'Italia seguendo la stagione delle fave fresche, dalle preparazioni piu semplici come le fave crude con il pecorino ai piatti piu elaborati come minestre e primi piatti primaverili.

Cosa contiene

Ricette come la vignarola romana con carciofi, piselli e fave, il macco di fave siciliano, le fave alla romana saltate con guanciale, la pasta con fave fresche, porri e menta, la garmugia lucchese con asparagi e carciofi, e la frittata di fave. Non mancano piatti della tradizione come le virtu teramane abruzzesi, ricetta di recupero con legumi e verdure di stagione.

A chi si rivolge

A chi ama celebrare l'arrivo della primavera in cucina, agli appassionati di piatti regionali dal forte legame con la tradizione contadina, e a chi coltiva fave nel proprio orto e vuole valorizzarle appena raccolte.

Perche leggerlo

Perche la fava e un legume che segna il calendario stagionale italiano, capace di ispirare ricette semplici e genuine in ogni angolo del paese. Questo ebook e la guida ideale per portarla in tavola in tutte le sue declinazioni regionali.