100 Ricette con il Porro

• 100 Ricette con il Porro
• Il libro
• Cosa contiene
• A chi si rivolge
• Perche leggerlo

100 Ricette con il Porro

Il porro e un ortaggio dal sapore delicato, simile a quello della cipolla ma piu dolce e raffinato, apprezzato in cucina fin dai tempi degli antichi Romani. Spesso sottovalutato, si presta in realta a moltissime preparazioni: zuppe, vellutate, torte salate, risotti e contorni. Questo ebook raccoglie 100 ricette per riscoprirlo in ogni sua forma.

Il libro

Una raccolta che accompagna il porro dalla vellutata invernale alla torta salata con pancetta e formaggio, passando per zuppe con patate, risotti cremosi e contorni al forno avvolti nel prosciutto crudo.

Cosa contiene

Ricette come la vellutata di porri con crostini, la torta salata ai porri e pancetta affumicata, la quiche ai porri e brie, la zuppa di porri e patate al gratin, il risotto ai porri, e i porri al forno avvolti in fette di prosciutto crudo o pancetta.

A chi si rivolge

A chi coltiva porri nel proprio orto e cerca idee per valorizzarli, a chi ama le zuppe e le torte salate della tradizione contadina italiana ed europea, e a chi vuole scoprire un ortaggio versatile spesso trascurato nelle cucine di casa.

Perche leggerlo

Perche il porro e un ingrediente sottovalutato capace di arricchire zuppe, torte salate e risotti con un sapore delicato e avvolgente. Questo ebook offre gli strumenti per riscoprirlo e usarlo in tavola tutto l'anno.