Lingua di drago Yellow secco

• peperoncino Lingua di Drago Yellow secco
• La pianta del Lingua di Drago Yellow
• Come seminare il Lingua di Drago Yellow
• Come coltivare il Lingua di Drago Yellow
• Piccantezza e accorgimenti per il Lingua di Drago Yellow
• Malattie e parassiti del Lingua di Drago Yellow
• Proprietà e usi del Lingua di Drago Yellow
• Valori nutrizionali del Lingua di Drago Yellow (x 100 gr)

peperoncino Lingua di Drago Yellow secco

Il peperoncino Lingua di Drago Yellow secco è la versione essiccata della variante gialla del Lingua di Drago, ibrido della specie Capsicum chinense scoperto casualmente tra piante di Carolina Reaper. Condivide con la variante rossa l'estrema piccantezza, intorno ai 2.000.000 di unità Scoville, e la caratteristica consistenza rugosa e compatta del frutto.

La pianta del Lingua di Drago Yellow

La pianta è alta e robusta, capace di superare i 120 cm, con fusto non lignificato ma molto resistente e abbondante fogliame verde scuro. I fiori, bianchi, sono pochi per nodo, come tipico dei Capsicum chinense. I frutti maturano assumendo un colore giallo brillante invece del rosso.

Come seminare il Lingua di Drago Yellow

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C: la germinazione dei Capsicum chinense è lenta, spesso 3-4 settimane.

Come coltivare il Lingua di Drago Yellow

Il trapianto va effettuato tra fine marzo e maggio, esponendo la pianta fin da subito alla luce diretta del sole vista l'elevata piccantezza da sviluppare. Predilige terreno fertile, ben drenato e ricco di sostanza organica.

Piccantezza e accorgimenti per il Lingua di Drago Yellow

Vista l'estrema piccantezza, è indispensabile maneggiare sempre i frutti con guanti monouso. Durante l'essiccazione, mantenere il prodotto lontano da correnti d'aria dirette e fonti di calore eccessive per preservarne colore e aroma.

Malattie e parassiti del Lingua di Drago Yellow

Come gli altri Capsicum chinense, può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca, in particolare in coltura protetta con scarsa ventilazione.

Proprietà e usi del Lingua di Drago Yellow

La capsaicina, responsabile della piccantezza, ha proprietà termogeniche e stimola il metabolismo. Il peperoncino secco Lingua di Drago Yellow, dal sapore fruttato e forte, si utilizza in polvere, salse o estratti concentrati, sempre in dosi minime.

Valori nutrizionali del Lingua di Drago Yellow (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 144 mg
• Potassio: 322 mg