Nagabrain Chocolate secco

• peperoncino Nagabrain Chocolate secco
• La pianta del Nagabrain Chocolate
• Come seminare il Nagabrain Chocolate
• Come coltivare il Nagabrain Chocolate
• Piccantezza e accorgimenti per il Nagabrain Chocolate
• Malattie e parassiti del Nagabrain Chocolate
• Proprietà e usi del Nagabrain Chocolate
• Valori nutrizionali del Nagabrain Chocolate (x 100 gr)

peperoncino Nagabrain Chocolate secco

Il peperoncino Nagabrain Chocolate secco è la versione essiccata di un ibrido super hot della specie Capsicum chinense, nato dall'incrocio tra Red Naga e 7 Pot Brain Strain. Il nome unisce quello dei due genitori ed evoca sia la piccantezza estrema sia la superficie bitorzoluta tipica dei Brain Strain, con valori intorno a 1.700.000 unità Scoville.

La pianta del Nagabrain Chocolate

La pianta, pur appartenendo ai Capsicum chinense, tende ad avere dimensioni contenute rispetto ad altri super hot, formando un cespuglio compatto che si sviluppa più in larghezza che in altezza. I frutti hanno forma conica allungata e una superficie caratteristica, coperta di piccole bitorzolature, che maturano dal verde scuro fino al colore marrone cioccolato.

Come seminare il Nagabrain Chocolate

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C: la germinazione dei Capsicum chinense è lenta, spesso 3-4 settimane.

Come coltivare il Nagabrain Chocolate

Il trapianto va effettuato da maggio, a temperature notturne stabilmente sopra i 15°C. Predilige pieno sole, riparo dal vento e terreno fertile, ben drenato e ricco di sostanza organica.

Piccantezza e accorgimenti per il Nagabrain Chocolate

Vista l'elevata piccantezza, è indispensabile maneggiare sempre i frutti con guanti monouso. Durante l'essiccazione, mantenere il prodotto lontano da correnti d'aria dirette e fonti di calore eccessive per preservarne colore e aroma.

Malattie e parassiti del Nagabrain Chocolate

Come gli altri Capsicum chinense, può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca, in particolare in coltura protetta con scarsa ventilazione.

Proprietà e usi del Nagabrain Chocolate

La capsaicina, responsabile della piccantezza, ha proprietà termogeniche e stimola il metabolismo. Il peperoncino secco Nagabrain Chocolate, dal sapore che inizia dolce e diventa via via più amaro e intenso, si utilizza in polvere, salse o estratti concentrati, sempre in dosi minime.

Valori nutrizionali del Nagabrain Chocolate (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 144 mg
• Potassio: 322 mg