Habanero Orange secco

• peperoncino Habanero Orange secco
• La pianta del Habanero Orange
• Come seminare il Habanero Orange
• Come coltivare il Habanero Orange
• Piccantezza e accorgimenti per il Habanero Orange
• Malattie e parassiti del Habanero Orange
• Proprietà e usi del Habanero Orange
• Valori nutrizionali del Habanero Orange (x 100 gr)

peperoncino Habanero Orange secco

L'peperoncino Habanero Orange secco è la cultivar di Habanero più diffusa al mondo, appartenente al genere Capsicum chinense, originaria della penisola dello Yucatán in Messico e delle isole Caraibi.

La pianta del Habanero Orange

La pianta, alta 60-90 cm, produce frutti pendenti dalla caratteristica forma a lanterna quadrangolare, lunghi circa 4 cm, che maturano dal verde a un brillante arancio lucido.

Come seminare il Habanero Orange

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che richiede solitamente 2-3 settimane.

Come coltivare il Habanero Orange

Il trapianto avviene da aprile-giugno, quando le temperature iniziano a salire stabilmente. Predilige pieno sole o mezz'ombra, riparo dal vento, terreno permeabile e fertile, con un piccolo tutore per sostenere il fusto.

Piccantezza e accorgimenti per il Habanero Orange

Il livello di piccantezza è molto alto (circa 150.000-330.000 SHU): è indispensabile l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando accuratamente il contatto con occhi e mucose.

Malattie e parassiti del Habanero Orange

Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca; evitare di bagnare la vegetazione durante l'irrigazione riduce il rischio di malattie fungine.

Proprietà e usi del Habanero Orange

L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco Habanero Orange, uno dei più utilizzati al mondo per il suo gusto fruttato con note di pesca e agrumi, si usa macinato in polvere o in scaglie per salse molto piccanti.

Valori nutrizionali del Habanero Orange (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 143 mg
• Potassio: 322 mg