Pimenta da Neyde Big Peach secco

• peperoncino Pimenta da Neyde Big Peach secco
• La pianta del Pimenta da Neyde Big Peach
• Come seminare il Pimenta da Neyde Big Peach
• Come coltivare il Pimenta da Neyde Big Peach
• Piccantezza e accorgimenti per il Pimenta da Neyde Big Peach
• Malattie e parassiti del Pimenta da Neyde Big Peach
• Proprietà e usi del Pimenta da Neyde Big Peach
• Valori nutrizionali del Pimenta da Neyde Big Peach (x 100 gr)

peperoncino Pimenta da Neyde Big Peach secco

Il peperoncino Pimenta da Neyde Big Peach secco è una variante F2 del Pimenta da Neyde (ibrido di Capsicum chinense), originaria del Brasile, che si differenzia dalla varietà madre per il colore pesca dei frutti maturi, leggermente più larghi.

La pianta del Pimenta da Neyde Big Peach

La pianta è di grandi dimensioni, con numerosi frutti penduli; i rami hanno un insolito colore nero, mutazione cromatica ereditata dalla pianta madre, e le foglie giovani sono molto scure per poi schiarirsi gradualmente. I frutti nascono di colore nero carbone per poi virare drasticamente al color pesca a completa maturazione.

Come seminare il Pimenta da Neyde Big Peach

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che richiede solitamente 2-3 settimane.

Come coltivare il Pimenta da Neyde Big Peach

Il trapianto avviene da aprile-giugno, quando le temperature iniziano a salire stabilmente. Si adatta bene al clima italiano, come la varietà madre, ed è resistente a parassiti e malattie comuni.

Piccantezza e accorgimenti per il Pimenta da Neyde Big Peach

Il livello di piccantezza è alto (circa 200.000 SHU): è indispensabile l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando accuratamente il contatto con occhi e mucose.

Malattie e parassiti del Pimenta da Neyde Big Peach

Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca; evitare di bagnare la vegetazione durante l'irrigazione riduce il rischio di malattie fungine.

Proprietà e usi del Pimenta da Neyde Big Peach

L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco Pimenta da Neyde Big Peach, apprezzato per il gusto fruttato tipico della varietà, si usa macinato in polvere o in scaglie per marmellate e salse piccanti.

Valori nutrizionali del Pimenta da Neyde Big Peach (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 143 mg
• Potassio: 322 mg