Pimenta de Neyde Red secco

• peperoncino Pimenta de Neyde Red secco
• La pianta del Pimenta de Neyde Red
• Come seminare il Pimenta de Neyde Red
• Come coltivare il Pimenta de Neyde Red
• Piccantezza e accorgimenti per il Pimenta de Neyde Red
• Malattie e parassiti del Pimenta de Neyde Red
• Proprietà e usi del Pimenta de Neyde Red
• Valori nutrizionali del Pimenta de Neyde Red (x 100 gr)

peperoncino Pimenta de Neyde Red secco

Il peperoncino Pimenta de Neyde Red secco è una variante F2 del Pimenta da Neyde (ibrido di Capsicum chinense), originaria del Brasile, che si distingue dalla varietà madre nera per il colore rosso acceso dei frutti e la forma allungata a corno.

La pianta del Pimenta de Neyde Red

La pianta ha portamento ad alberello ramificato, con foglie ovali-lanceolate di colore verde; i frutti, di medie dimensioni e forma allungata simile a un corno, virano dal verde al rosso a completa maturazione.

Come seminare il Pimenta de Neyde Red

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che richiede solitamente 2-3 settimane.

Come coltivare il Pimenta de Neyde Red

Il trapianto avviene da aprile-giugno, quando le temperature iniziano a salire stabilmente. Si adatta bene al clima italiano, come la varietà madre, ed è resistente a parassiti e malattie comuni.

Piccantezza e accorgimenti per il Pimenta de Neyde Red

Il livello di piccantezza è alto (circa 200.000 SHU): è indispensabile l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando accuratamente il contatto con occhi e mucose.

Malattie e parassiti del Pimenta de Neyde Red

Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca; evitare di bagnare la vegetazione durante l'irrigazione riduce il rischio di malattie fungine.

Proprietà e usi del Pimenta de Neyde Red

L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco Pimenta de Neyde Red, apprezzato per il gusto fruttato tipico della varietà, si usa macinato in polvere o in scaglie per marmellate e salse piccanti.

Valori nutrizionali del Pimenta de Neyde Red (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 143 mg
• Potassio: 322 mg