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Cayenna Purple secco

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[30.000 SHU][C. Annum] Vi proponiamo una variante del classico Cayenna red. Il frutto, dal caratteristico colore viola, ha la forma allungata come quella di un cornino. Non particolarmente piccante, è ottimo per dare sapore ai propri piatti.

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Dettagli

peperoncino Cayenna Purple secco

Il peperoncino Cayenna Purple secco è probabilmente la più bella tra le varietà di Cayenna dal punto di vista ornamentale, con frutti stretti e allungati che virano dal viola scuro al rosso porpora.

La pianta del peperoncino Cayenna Purple secco

pianta, cultivar di Capsicum annuum, cresce fino a circa un metro di altezza, con rami scuri, foglie verdi e numerosi delicati fiori bianchi e viola.

Come seminare il peperoncino Cayenna Purple secco

semina va effettuata tra febbraio e marzo, in semenzaio a 22-26°C, con trapianto dopo le ultime gelate. I frutti maturano in circa 45 giorni dall'allegagione.

Come coltivare il peperoncino Cayenna Purple secco

coltivazione predilige un'esposizione in pieno sole, che favorisce anche l'intensa colorazione violacea dei frutti, in un terreno fertile e ben drenato.

Accorgimenti per il peperoncino Cayenna Purple secco

l'allegagione è precoce, facile e continua, con una produttività ottima per tutta la stagione; la pianta è molto apprezzata anche solo come esemplare ornamentale edibile in giardino o in vaso.

Malattie e parassiti del peperoncino Cayenna Purple secco

generalmente resistente e rustica, può essere occasionalmente soggetta ad afidi e oidio in condizioni di scarsa ventilazione; una buona circolazione d'aria previene i problemi principali.

Usi e curiosità del peperoncino Cayenna Purple secco

la piccantezza del Cayenna Purple è media, immediata e percepita soprattutto sulla lingua, stimata tra i 30.000 e 50.000 SHU sulla scala Scoville. Al gusto presenta note fruttate di frutti di bosco insieme al tipico sapore di peperone, ottimo essiccato e macinato in polvere.

Proprietà del peperoncino Cayenna Purple secco

come tutti i peperoncini piccanti essiccati, il Cayenna Purple è ricco di capsaicina, responsabile della piccantezza, oltre a un buon contenuto di vitamina C e antociani, pigmenti responsabili della colorazione viola dei frutti.

Valori nutrizionali del peperoncino Cayenna Purple secco

  • Calorie: circa 40 kcal
  • Proteine: 2 g
  • Carboidrati: 8,6 g
  • Grassi: 0,9 g
  • Fibre: 1,7 g