Peperoncino ciliegia secco

• peperoncino ciliegia secco
• La pianta del peperoncino ciliegia secco
• Come seminare il peperoncino ciliegia secco
• Come coltivare il peperoncino ciliegia secco
• Accorgimenti per il peperoncino ciliegia secco
• Malattie e parassiti del peperoncino ciliegia secco
• Usi e curiosità del peperoncino ciliegia secco
• Proprietà del peperoncino ciliegia secco
• Valori nutrizionali del peperoncino ciliegia secco

peperoncino ciliegia secco

Il peperoncino ciliegia secco, chiamato anche cherry pepper, è una varietà dalla caratteristica forma tonda simile a una ciliegia, apprezzata sia fresca sia sott'olio.

La pianta del peperoncino ciliegia secco

pianta, della specie Capsicum annuum, è compatta e cespugliosa, con un'altezza di circa 40-60 centimetri, molto produttiva e adatta anche alla coltivazione in vaso.

Come seminare il peperoncino ciliegia secco

semina va effettuata tra febbraio e marzo in semenzaio a 22-26°C, con trapianto dopo le ultime gelate; i frutti maturano in circa 75-85 giorni dal trapianto.

Come coltivare il peperoncino ciliegia secco

coltivazione richiede un'esposizione in pieno sole e un'irrigazione regolare senza ristagni, con un terreno ricco di sostanza organica e ben drenato.

Accorgimenti per il peperoncino ciliegia secco

i frutti, tondi e con un diametro di 2-4 cm, passano dal verde al rosso vivo a completa maturazione, con una parete carnosa adatta al ripieno.

Malattie e parassiti del peperoncino ciliegia secco

occorre prevenire i ristagni idrici, che favoriscono marciumi radicali, e monitorare la presenza di afidi, soprattutto in coltivazione protetta o in vaso.

Usi e curiosità del peperoncino ciliegia secco

il peperoncino ciliegia ha una piccantezza medio-bassa, compresa tra i 2.500 e 5.000 SHU sulla scala Scoville: ottimo essiccato e ridotto in polvere, ma soprattutto tradizionale ripieno con tonno e capperi sott'olio.

Proprietà del peperoncino ciliegia secco

essiccato e ricco di capsaicina, responsabile del suo calore lieve, conserva anche buone quantità di vitamina C e carotenoidi.

Valori nutrizionali del peperoncino ciliegia secco

• Calorie: circa 40 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8,6 g
• Grassi: 0,9 g
• Fibre: 1,7 g