Polvere di Carolina Reaper chocolate

• Polvere di Carolina Reaper chocolate
• La pianta della Polvere di Carolina Reaper chocolate
• Come seminare la Polvere di Carolina Reaper chocolate
• Come coltivare la Polvere di Carolina Reaper chocolate
• Accorgimenti per la Polvere di Carolina Reaper chocolate
• Malattie e parassiti della Polvere di Carolina Reaper chocolate
• Usi e curiosità della Polvere di Carolina Reaper chocolate
• Proprietà della Polvere di Carolina Reaper chocolate
• Valori nutrizionali della Polvere di Carolina Reaper chocolate

Polvere di Carolina Reaper chocolate

La Polvere di Carolina Reaper chocolate è ottenuta dalla macinazione fine dei frutti bruno scuro di questa variante cromatica del peperoncino più piccante al mondo, dal sapore ancora più terroso.

La pianta della Polvere di Carolina Reaper chocolate

pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce frutti grinzosi color cioccolato con la caratteristica coda a pungiglione, raccolti a piena maturazione.

Come seminare la Polvere di Carolina Reaper chocolate

polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, essiccati e macinati dopo la raccolta autunnale.

Come coltivare la Polvere di Carolina Reaper chocolate

essiccazione avviene lentamente a bassa temperatura per preservare la tonalità scura e gli aromi, seguita da una macinazione fine che elimina i semi più grossolani.

Accorgimenti per la Polvere di Carolina Reaper chocolate

va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, e va dosata con estrema cautela: bastano poche briciole per insaporire un intero piatto.

Malattie e parassiti della Polvere di Carolina Reaper chocolate

durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.

Usi e curiosità della Polvere di Carolina Reaper chocolate

la Polvere di Carolina Reaper chocolate ha una piccantezza estrema, oltre i 1.500.000 SHU sulla scala Scoville: va usata a pizzichi per hot sauce artigianali, marinate estreme o come sfida per gli amanti del piccante.

Proprietà della Polvere di Carolina Reaper chocolate

concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore record, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.

Valori nutrizionali della Polvere di Carolina Reaper chocolate

• Calorie: circa 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 5 g
• Fibre: 30 g