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Polvere di Lingua di drago yellow
Nuovo prodotto
[2.000.000 SHU][F2][C.Chinense] Trovato casualmente, il peperoncino Lingua di drago yellow è estremamente piccante. La polvere ottenuta ha un odore e un sapore pungente e al tempo stesso fruttato.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Lingua di drago yellow
- La pianta della Polvere di Lingua di drago yellow
- Come seminare la Polvere di Lingua di drago yellow
- Come coltivare la Polvere di Lingua di drago yellow
- Accorgimenti per la Polvere di Lingua di drago yellow
- Malattie e parassiti della Polvere di Lingua di drago yellow
- Usi e curiosità della Polvere di Lingua di drago yellow
- Proprietà della Polvere di Lingua di drago yellow
- Valori nutrizionali della Polvere di Lingua di drago yellow
Polvere di Lingua di drago yellow
La Polvere di Lingua di drago yellow nasce dalla macinazione della variante gialla, dai baccelli sottili e ricurvi dal caratteristico aroma fruttato.
La pianta della Polvere di Lingua di drago yellow
pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce baccelli giallo dorato dalla forma sottile e ricurva, simile a una lingua fiammeggiante.
Come seminare la Polvere di Lingua di drago yellow
polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, essiccati e macinati dopo la raccolta autunnale.
Come coltivare la Polvere di Lingua di drago yellow
essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il colore dorato e il profumo fruttato, seguita da una macinazione fine che elimina i semi più grossolani.
Accorgimenti per la Polvere di Lingua di drago yellow
va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con estrema cautela: bastano poche briciole per insaporire un intero piatto.
Malattie e parassiti della Polvere di Lingua di drago yellow
durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.
Usi e curiosità della Polvere di Lingua di drago yellow
la Polvere di Lingua di drago yellow ha una piccantezza molto elevata, ben oltre il milione di SHU sulla scala Scoville: perfetta a pizzichi in hot sauce dal profilo fruttato o per marinature intense.
Proprietà della Polvere di Lingua di drago yellow
concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore intenso, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.
Valori nutrizionali della Polvere di Lingua di drago yellow
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g