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Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
Nuovo prodotto
[1.500.000 SHU][C.Chinense] Peperoncino più piccante al mondo fino al 2013, il Trinidad Moruga Scorpion prende il suo nome dall’isola di Trinidad, in Venezuela, dalla quale proviene. La polvere si contraddistingue per la piccantezza estrema.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- La pianta della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Come seminare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Come coltivare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Accorgimenti per la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Malattie e parassiti della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Usi e curiosità della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Proprietà della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Valori nutrizionali della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
La Polvere di Trinidad Moruga Scorpion è ottenuta dalla macinazione fine dei frutti rosso vivo di una delle varietà più piccanti al mondo, originaria di Trinidad.
La pianta della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce baccelli tondeggianti dalla superficie bitorzoluta e un caratteristico pungiglione finale simile a quello di uno scorpione.
Come seminare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, essiccati e macinati dopo la raccolta autunnale.
Come coltivare la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il colore acceso e gli aromi fruttati, seguita da una macinazione fine che elimina i semi più grossolani.
Accorgimenti per la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con estrema cautela: bastano poche briciole per insaporire un intero piatto.
Malattie e parassiti della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.
Usi e curiosità della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
la Polvere di Trinidad Moruga Scorpion ha una piccantezza record, tra le più alte mai misurate: va usata a pizzichi minimi per hot sauce estreme o come sfida per i più temerari.
Proprietà della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore record, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.
Valori nutrizionali della Polvere di Trinidad Moruga Scorpion
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g