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Polvere di Naga Morich
Nuovo prodotto
[900.000 SHU] Tra i peperoncini più piccanti al mondo, il Naga Morich è, secondo uno studio del 2007, il peperoncino più coltivato in Italia. La polvere ottenuta sprigiona un sapore fruttato e piccante.
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Dettagli
- Polvere di Naga Morich
- La pianta del Polvere di Naga Morich
- Come seminare il Polvere di Naga Morich
- Come coltivare il Polvere di Naga Morich
- Accorgimenti per il Polvere di Naga Morich
- Malattie e parassiti del Polvere di Naga Morich
- Usi e curiosità del Polvere di Naga Morich
- Proprietà del Polvere di Naga Morich
- Valori nutrizionali del Polvere di Naga Morich
Polvere di Naga Morich
La Polvere di Naga Morich è ottenuta dalla macinazione di questo peperoncino, secondo uno studio del 2007 tra i più coltivati in Italia, originario dell'India nord-orientale e del Bangladesh.
La pianta del Polvere di Naga Morich
pianta di origine, della specie Capsicum chinense, è carnosa e aromatica, con frutti allungati e leggermente rugosi che virano dal verde al rosso fuoco a maturazione.
Come seminare il Polvere di Naga Morich
polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra gennaio e aprile in semenzaio a 24-30°C, raccolti a piena maturazione quando la buccia è rosso intenso.
Come coltivare il Polvere di Naga Morich
essiccazione lenta preserva l'aroma fruttato dei frutti, seguita da una macinazione fine che restituisce una polvere rossastra e omogenea.
Accorgimenti per il Polvere di Naga Morich
va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con cautela: pochi grammi bastano per rendere piccante un intero piatto.
Malattie e parassiti del Polvere di Naga Morich
durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.
Usi e curiosità del Polvere di Naga Morich
la Polvere di Naga Morich ha una piccantezza estrema (circa 900.000 SHU) con un sapore fruttato e piccante: ideale a piccole dosi in salse ultra-piccanti, curry e stufati.
Proprietà del Polvere di Naga Morich
concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore, insieme a buone quantità di vitamina A, vitamina C e flavonoidi antiossidanti.
Valori nutrizionali del Polvere di Naga Morich
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g