Polvere di Salvatore Jones yellow

• Polvere di Salvatore Jones yellow
• La pianta del Polvere di Salvatore Jones yellow
• Come seminare il Polvere di Salvatore Jones yellow
• Come coltivare il Polvere di Salvatore Jones yellow
• Accorgimenti per il Polvere di Salvatore Jones yellow
• Malattie e parassiti del Polvere di Salvatore Jones yellow
• Usi e curiosità del Polvere di Salvatore Jones yellow
• Proprietà del Polvere di Salvatore Jones yellow
• Valori nutrizionali del Polvere di Salvatore Jones yellow

Polvere di Salvatore Jones yellow

La Polvere di Salvatore Jones yellow è ottenuta dalla macinazione di questa varietà tutta italiana, scoperta casualmente tra alcune piante di Trinidad Moruga Scorpion nell'azienda agricola Diavolo Piccante.

La pianta del Polvere di Salvatore Jones yellow

pianta di origine, della specie Capsicum chinense (F1), è grande e molto produttiva, con frutti penduli lunghi circa 6 cm che virano dal verde al giallo a piena maturazione.

Come seminare il Polvere di Salvatore Jones yellow

polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, raccolti quando la buccia raggiunge il colore giallo completo.

Come coltivare il Polvere di Salvatore Jones yellow

essiccazione lenta preserva l'aroma dei frutti, notoriamente più compatti e sodi rispetto ad altre superhot, seguita da una macinazione fine che restituisce una polvere gialla omogenea.

Accorgimenti per il Polvere di Salvatore Jones yellow

va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con cautela: pochi grammi bastano per rendere piccante un intero piatto.

Malattie e parassiti del Polvere di Salvatore Jones yellow

durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.

Usi e curiosità del Polvere di Salvatore Jones yellow

la Polvere di Salvatore Jones yellow ha una piccantezza estrema (circa 900.000 SHU): il frutto di origine, particolarmente carnoso e croccante, si abbina molto bene ai piatti di pesce anche una volta ridotto in polvere.

Proprietà del Polvere di Salvatore Jones yellow

concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.

Valori nutrizionali del Polvere di Salvatore Jones yellow

• Calorie: circa 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 5 g
• Fibre: 30 g