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Polvere di Bhut Jolokia peach
Nuovo prodotto
[850.000 SHU] Coltivato nei territori indiani e appartenente alla specie dei Bhut Jokolia, il peperoncino Bhut Jolokia Peach sprigiona una piccantezza estrema e un sapore forte e deciso.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Bhut Jolokia peach
- La pianta del Polvere di Bhut Jolokia peach
- Come seminare il Polvere di Bhut Jolokia peach
- Come coltivare il Polvere di Bhut Jolokia peach
- Accorgimenti per il Polvere di Bhut Jolokia peach
- Malattie e parassiti del Polvere di Bhut Jolokia peach
- Usi e curiosità del Polvere di Bhut Jolokia peach
- Proprietà del Polvere di Bhut Jolokia peach
- Valori nutrizionali del Polvere di Bhut Jolokia peach
Polvere di Bhut Jolokia peach
La Polvere di Bhut Jolokia peach è ottenuta dalla macinazione della variante color pesca del celebre Ghost Pepper indiano, premiato nel 2006 dal Guinness World Record come peperoncino più piccante al mondo.
La pianta del Polvere di Bhut Jolokia peach
pianta di origine, della specie Capsicum chinense, originaria dell'Assam, produce frutti a forma di corno che assumono la caratteristica colorazione arancio-pesca a piena maturazione.
Come seminare il Polvere di Bhut Jolokia peach
polvere si ottiene da frutti coltivati con semina anticipata a gennaio-febbraio in semenzaio riscaldato, dato il lungo ciclo di maturazione, e raccolti quando la buccia raggiunge il colore pesca.
Come coltivare il Polvere di Bhut Jolokia peach
essiccazione lenta preserva le note fruttate e floreali dei frutti, seguita da una macinazione fine che restituisce una polvere color pesca omogenea.
Accorgimenti per il Polvere di Bhut Jolokia peach
va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con estrema cautela: pochi grammi bastano per rendere piccante un intero piatto.
Malattie e parassiti del Polvere di Bhut Jolokia peach
durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.
Usi e curiosità del Polvere di Bhut Jolokia peach
la Polvere di Bhut Jolokia peach ha una piccantezza estrema (circa 1.000.000 SHU) più dolce e delicata rispetto alla varietà rossa: ideale in cucina fusion, insalate piccanti, piatti vegetariani e di pesce.
Proprietà del Polvere di Bhut Jolokia peach
concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore, insieme a buone quantità di vitamina A, vitamina C e antiossidanti.
Valori nutrizionali del Polvere di Bhut Jolokia peach
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g