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Polvere di Bhut Jolokia white
Nuovo prodotto
[850.000 SHU] Originario dell'India, il Bhut Jolokia, conosciuto anche con il nome di Bih Jolokia, Naga Jolokia o peperoncino fantasma è un incrocio naturale tra Capsicum chinense e Capsicum frutescens. E' estremamente piccante e, infatti, nel 2001 è stato il peperoncino più piccante al mondo. La polvere ottenuta sprigiona una piccantezza estrema e un sapore forte e intenso.
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Dettagli
- Polvere di Bhut Jolokia white
- La pianta del Polvere di Bhut Jolokia white
- Come seminare il Polvere di Bhut Jolokia white
- Come coltivare il Polvere di Bhut Jolokia white
- Accorgimenti per il Polvere di Bhut Jolokia white
- Malattie e parassiti del Polvere di Bhut Jolokia white
- Usi e curiosità del Polvere di Bhut Jolokia white
- Proprietà del Polvere di Bhut Jolokia white
- Valori nutrizionali del Polvere di Bhut Jolokia white
Polvere di Bhut Jolokia white
La Polvere di Bhut Jolokia white è ottenuta dalla macinazione della rara variante bianco-avorio del Ghost Pepper, che matura passando dal verde chiaro a un colore crema quasi luminoso.
La pianta del Polvere di Bhut Jolokia white
pianta di origine, Capsicum chinense, produce frutti dalla superficie increspata tipica dei Bhut Jolokia, con una colorazione chiara insolita per questa specie.
Come seminare il Polvere di Bhut Jolokia white
polvere si ricava da frutti coltivati con semina anticipata a gennaio-febbraio in semenzaio riscaldato, dato il lungo ciclo tipico delle cultivar Bhut Jolokia.
Come coltivare il Polvere di Bhut Jolokia white
essiccazione delicata preserva il colore chiaro e gli aromi fruttati, seguita da una macinazione fine che restituisce una polvere quasi bianco-avorio, insolita tra i piccanti estremi.
Accorgimenti per il Polvere di Bhut Jolokia white
va conservata in contenitore ermetico al buio, dosandola con grande attenzione: il colore chiaro non riduce affatto la piccantezza reale del prodotto.
Malattie e parassiti del Polvere di Bhut Jolokia white
durante la lavorazione occorre indossare guanti, occhiali protettivi e mascherina, poiché la polvere concentrata irrita facilmente pelle, occhi e vie respiratorie.
Usi e curiosità del Polvere di Bhut Jolokia white
la Polvere di Bhut Jolokia white ha una piccantezza estrema (oltre 900.000 SHU) ed è perfetta per piatti chiari, salse a base di panna o formaggio dove il colore scuro non è desiderato.
Proprietà del Polvere di Bhut Jolokia white
concentra capsaicina in dosi elevate, con effetti stimolanti su metabolismo e circolazione, oltre a un buon apporto di vitamina C e antiossidanti.
Valori nutrizionali del Polvere di Bhut Jolokia white
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g