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Nuovo Polvere di Habanero Mustard Visualizza ingrandito

Polvere di Habanero Mustard

Nuovo prodotto

[250.000 SHU] Famosa varietà della specie Capsicum Chinense, il peperoncino Habanero Mustard ha una simpatica forma a lanterna ed è di colore senape. La polvere è estremamente piccante e sprigiona un sapore fruttato e intenso.

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Dettagli

Polvere di Habanero Mustard

La Polvere di Habanero Mustard nasce dalla macinazione di questa variante color senape, dal tono giallo-ocra caldo e distintivo.

La pianta del Polvere di Habanero Mustard

pianta di origine, Capsicum chinense, produce frutti tondeggianti che maturano assumendo una colorazione giallo-ocra simile alla senape.

Come seminare il Polvere di Habanero Mustard

polvere si ricava da frutti coltivati con semina anticipata a gennaio-febbraio in semenzaio riscaldato, necessaria per la piena maturazione.

Come coltivare il Polvere di Habanero Mustard

essiccazione lenta preserva le note fruttate della varietà, seguita da macinazione fine che produce una polvere ocra dal profumo caldo e avvolgente.

Accorgimenti per il Polvere di Habanero Mustard

va conservata in contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con attenzione data la piccantezza elevata.

Malattie e parassiti del Polvere di Habanero Mustard

durante la lavorazione occorre indossare guanti, occhiali protettivi e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie.

Usi e curiosità del Polvere di Habanero Mustard

la Polvere di Habanero Mustard ha una piccantezza elevata (100.000-350.000 SHU) con note calde e fruttate, ideale per salse dal tono ocra, marinate per carni bianche e piatti speziati.

Proprietà del Polvere di Habanero Mustard

concentra capsaicina in dosi elevate, con effetti stimolanti su metabolismo e circolazione, oltre a un ricco apporto di vitamina C.

Valori nutrizionali del Polvere di Habanero Mustard

  • Calorie: circa 280 kcal
  • Proteine: 12 g
  • Carboidrati: 50 g
  • Grassi: 5 g
  • Fibre: 30 g