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Polvere di Chupetinho red
Nuovo prodotto
[100.000 SHU] Originaria del Brasile e appartenente alla specie del Capsicum Chinense, la varietà Chupetinho deve il suo simpatico nome al fatto di avere una forma simile a un ciucco o un biberon. La polvere che se ne ricava è piccante al punto giusto e sprigiona un retrogusto fruttato.
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Dettagli
- Polvere di Chupetinho red
- La pianta del Polvere di Chupetinho red
- Come seminare il Polvere di Chupetinho red
- Come coltivare il Polvere di Chupetinho red
- Accorgimenti per il Polvere di Chupetinho red
- Malattie e parassiti del Polvere di Chupetinho red
- Usi e curiosità del Polvere di Chupetinho red
- Proprietà del Polvere di Chupetinho red
- Valori nutrizionali del Polvere di Chupetinho red
Polvere di Chupetinho red
Il Chupetinho Red (Biquinho pepper) è la classica varietà brasiliana dal frutto a forma di piccolo becco rosso, nota per il gusto dolce e leggermente piccante. La polvere si ottiene essiccando i baccelli maturi e macinandoli fini.
La pianta del Polvere di Chupetinho red
La pianta di Capsicum chinense ha portamento compatto e produce numerosi baccelli piccoli a goccia con punta a becco, che a piena maturazione assumono un colore rosso brillante.
Come seminare il Polvere di Chupetinho red
Per la produzione dei baccelli da essiccare si semina in semenzaio protetto da febbraio a marzo, trapiantando quando le temperature notturne restano stabilmente sopra i 15°C.
Come coltivare il Polvere di Chupetinho red
La coltivazione richiede posizione soleggiata, terreno ben drenato e innaffiature regolari, con concimazioni potassiche in fase di fruttificazione.
Accorgimenti per il Polvere di Chupetinho red
I baccelli vanno raccolti a piena maturazione rossa ed essiccati lentamente per preservarne colore e aroma dolce-fruttato, quindi macinati solo a essiccazione completata.
Malattie e parassiti del Polvere di Chupetinho red
Come le altre varietà di Capsicum chinense può essere soggetta ad afidi, ragnetto rosso e marciumi radicali in caso di eccesso idrico: un buon drenaggio riduce sensibilmente questi rischi.
Usi e curiosità del Polvere di Chupetinho red
La polvere di Chupetinho Red è ideale per piatti delicati grazie alla piccantezza molto contenuta unita a una dolcezza fruttata, particolarmente apprezzata nella cucina brasiliana.
Proprietà del Polvere di Chupetinho red
Contiene capsaicina in quantità moderata, con proprietà digestive e un buon contenuto di vitamina C e antiossidanti conservati dall'essiccazione.
Valori nutrizionali del Polvere di Chupetinho red
- Calorie: circa 282 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 15 g
- Fibre: 35 g