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Polvere di Roberto
Nuovo prodotto
[30.000 SHU] Scoperto casualmente durate una fiera, il peperoncino Roberto vanta una piccantezza gradevole e un sapore forte e dolce al tempo stesso che non sovrasta il sapore delle altre pietanze.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Roberto
- La pianta del Polvere di Roberto
- Come seminare il Polvere di Roberto
- Come coltivare il Polvere di Roberto
- Accorgimenti per il Polvere di Roberto
- Malattie e parassiti del Polvere di Roberto
- Usi e curiosità del Polvere di Roberto
- Proprietà del Polvere di Roberto
- Valori nutrizionali del Polvere di Roberto
Polvere di Roberto
Il Roberto è una varietà di peperoncino apprezzata dai collezionisti per la forma caratteristica dei baccelli. La polvere si ottiene essiccando i frutti maturi e macinandoli fini, conservandone aroma e intensità.
La pianta del Polvere di Roberto
La pianta, riconducibile al genere Capsicum, ha portamento cespuglioso e produce baccelli che a maturazione virano dal verde al rosso intenso.
Come seminare il Polvere di Roberto
Per la produzione dei baccelli da essiccare si semina in semenzaio protetto da febbraio a marzo, trapiantando quando le temperature notturne restano stabilmente sopra i 15°C.
Come coltivare il Polvere di Roberto
La coltivazione richiede posizione soleggiata, terreno ben drenato e innaffiature regolari, con concimazioni potassiche in fase di fruttificazione per favorire una resa abbondante.
Accorgimenti per il Polvere di Roberto
I baccelli vanno raccolti a piena maturazione rossa ed essiccati rapidamente per preservarne colore e aroma, quindi macinati solo a essiccazione completata.
Malattie e parassiti del Polvere di Roberto
Come le altre varietà di Capsicum può essere soggetta ad afidi, mosca bianca e marciumi radicali in caso di terreno troppo umido: un buon drenaggio previene la maggior parte dei problemi.
Usi e curiosità del Polvere di Roberto
La polvere di Roberto è apprezzata dai collezionisti di peperoncini per il gusto intenso, adatta a piatti robusti e salse concentrate.
Proprietà del Polvere di Roberto
Ricca di capsaicina, ha proprietà termogeniche e stimolanti della digestione, oltre a un buon contenuto di vitamina C e antiossidanti conservati dall'essiccazione.
Valori nutrizionali del Polvere di Roberto
- Calorie: circa 282 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 15 g
- Fibre: 35 g