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Polvere di Hot Lemon
Nuovo prodotto
[30.000SHU] Originaria di Panama, la varietà Hot Lemon è molto rara in Italia. La sua grande particolarità è quella di avere un retrogusto al limone e una piccantezza moderata.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Hot Lemon
- La pianta del Polvere di Hot Lemon
- Come seminare il Polvere di Hot Lemon
- Come coltivare il Polvere di Hot Lemon
- Accorgimenti per il Polvere di Hot Lemon
- Malattie e parassiti del Polvere di Hot Lemon
- Usi e curiosità del Polvere di Hot Lemon
- Proprietà del Polvere di Hot Lemon
- Valori nutrizionali del Polvere di Hot Lemon
Polvere di Hot Lemon
La Polvere di Hot Lemon si ottiene macinando i baccelli essiccati di questa varietà andina, nota anche come Lemon Drop o Aji Limon, con un delicato retrogusto di agrumi.
La pianta del Polvere di Hot Lemon
Il peperoncino di origine, Capsicum baccatum, ha sviluppo in altezza oltre il metro e frutti allungati di circa 5-6 cm, di colore giallo acceso.
Come seminare il Polvere di Hot Lemon
Per la produzione dei baccelli da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, con trapianto dopo le ultime gelate.
Come coltivare il Polvere di Hot Lemon
La coltivazione predilige pieno sole e terreno fertile e ben drenato, con piante distanziate di circa 70 cm tra le file.
Accorgimenti per il Polvere di Hot Lemon
I baccelli maturi, dal caratteristico profumo agrumato, vanno essiccati completamente prima della macinazione fine, per conservare al meglio gli aromi tipici della varietà.
Malattie e parassiti del Polvere di Hot Lemon
Pianta generalmente rustica, può risentire di afidi e ragnetto rosso in coltivazione protetta; una buona circolazione d'aria previene i principali problemi fungini.
Usi e curiosità del Polvere di Hot Lemon
La polvere di Hot Lemon ha piccantezza elevata e persistente, con stime che vanno dai 30.000 SHU fino oltre i 200.000 SHU, ottima per insaporire piatti di pesce, salse e insalate con una nota agrumata.
Proprietà del Polvere di Hot Lemon
Ricca di capsaicina, responsabile della piccantezza, oltre a vitamina C e composti aromatici volatili tipici del suo profumo di limone.
Valori nutrizionali del Polvere di Hot Lemon
- Calorie: circa 282 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 15 g
- Fibre: 35 g