Polvere di Nasetto

• Polvere di Nasetto
• La pianta del Polvere di Nasetto
• Come seminare il Polvere di Nasetto
• Come coltivare il Polvere di Nasetto
• Accorgimenti per il Polvere di Nasetto
• Malattie e parassiti del Polvere di Nasetto
• Usi e curiosità del Polvere di Nasetto
• Proprietà del Polvere di Nasetto
• Valori nutrizionali del Polvere di Nasetto

Polvere di Nasetto

La Polvere di Nasetto si ottiene macinando questo peperoncino tutto italiano, dal nome curioso legato alla forma del frutto, che ricorda il naso di un piccolo cucciolo.

La pianta del Polvere di Nasetto

Il peperoncino di origine, Capsicum annuum, cresce su una pianta piccola ma robusta, a forma di cespuglio, alta fino a 40 centimetri e larga circa 30, con foglie ovali verdi molto fitte.

Come seminare il Polvere di Nasetto

Per la produzione dei frutti da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, trapiantando dopo le ultime gelate.

Come coltivare il Polvere di Nasetto

Grazie alle dimensioni contenute è facile da coltivare anche in vaso su balconi e terrazzi; predilige posizioni soleggiate e annaffiature regolari senza ristagni.

Accorgimenti per il Polvere di Nasetto

I frutti piccoli maturano dal verde al rosso; vanno raccolti a piena maturazione ed essiccati completamente prima della macinazione.

Malattie e parassiti del Polvere di Nasetto

Pianta rustica e generalmente resistente; va evitato il ristagno idrico che favorisce marciumi radicali.

Usi e curiosità del Polvere di Nasetto

La polvere di Nasetto ha piccantezza bassa, intorno ai 20.000 SHU: perfetta per un tocco piccante leggero su carni, sughi e piatti della tradizione italiana.

Proprietà del Polvere di Nasetto

Contiene capsaicina in dose moderata e carotenoidi responsabili della colorazione rossa dei frutti essiccati.

Valori nutrizionali del Polvere di Nasetto

• Calorie: circa 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 14 g
• Fibre: 34 g