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Polvere di Jalapeño
Nuovo prodotto
[15.000 SHU] Originario del Messico, il peperoncino Jalapeño è coltivato prevalentemente negli Stati Uniti ed è conosciuto in tutta Europa. I frutti sono grandi e passano dal verde al rosso intenso una volta maturati. Dalla maturità del frutto dipende il grado di piccantezza che, però, non è mai eccessiva, per questo il peperoncino si adatta a qualsiasi piatto.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Jalapeño
- La pianta del Polvere di Jalapeño
- Come seminare il Polvere di Jalapeño
- Come coltivare il Polvere di Jalapeño
- Accorgimenti per il Polvere di Jalapeño
- Malattie e parassiti del Polvere di Jalapeño
- Usi e curiosità del Polvere di Jalapeño
- Proprietà del Polvere di Jalapeño
- Valori nutrizionali del Polvere di Jalapeño
Polvere di Jalapeño
La Polvere di Jalapeño si ottiene macinando il celebre peperoncino messicano, tra i più coltivati e utilizzati al mondo, dal nome legato alla città di Xalapa.
La pianta del Polvere di Jalapeño
Il peperoncino di origine, Capsicum annuum, cresce su una pianta compatta e cespugliosa, alta fino a 90 centimetri, molto produttiva.
Come seminare il Polvere di Jalapeño
Per la produzione dei frutti da essiccare e macinare si semina tra febbraio e marzo, trapiantando dopo le ultime gelate.
Come coltivare il Polvere di Jalapeño
Si adatta bene sia in vaso sia in pieno campo, con annaffiature regolari; produce raccolti abbondanti e scalari per tutta la stagione estiva.
Accorgimenti per il Polvere di Jalapeño
I frutti, dalla forma panciuta leggermente allungata, virano dal verde scuro al rosso acceso a piena maturazione; vanno essiccati completamente prima della macinazione.
Malattie e parassiti del Polvere di Jalapeño
Va evitato il ristagno idrico che favorisce marciumi radicali; pianta resistente e adattabile a diversi climi.
Usi e curiosità del Polvere di Jalapeño
La polvere di Jalapeño ha piccantezza bassa, intorno ai 8.000 SHU: ideale per guacamole, salse, chili con carne e tutta la cucina Tex-Mex.
Proprietà del Polvere di Jalapeño
Contiene capsaicina in dose contenuta e vitamina C, oltre a carotenoidi responsabili della colorazione rossa dei frutti essiccati.
Valori nutrizionali del Polvere di Jalapeño
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 14 g
- Fibre: 34 g