Semi di carota gialla

• carota gialla
• La pianta della carota gialla
• Come seminare la carota gialla
• Come coltivare la carota gialla
• Accorgimenti per la carota gialla
• Malattie e parassiti della carota gialla
• Proprietà della carota gialla
• Valori nutrizionali della carota gialla

carota gialla

La carota gialla è una varietà antica, tra le prime coltivate dall'uomo insieme alla carota viola e bianca, ben prima della selezione arancione oggi dominante. La radice è di forma allungata, con epidermide di colore giallo brillante dovuto alla presenza di luteina e xantofille, pigmenti diversi dal beta-carotene delle carote arancioni. Il sapore è dolce e delicato, con una consistenza croccante molto apprezzata anche cruda.

La pianta della carota gialla

Il Daucus carota è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Apiaceae. Nel primo anno sviluppa una rosetta di foglie pennate verdi e una radice a fittone che accumula zuccheri e pigmenti carotenoidi di tipo xantofillico, responsabili della colorazione gialla. Solo se lasciata in terra oltre la prima stagione la pianta fiorisce e produce seme, come tutte le carote da orto.

Come seminare la carota gialla

La semina della carota gialla si effettua direttamente in pieno campo, poiché la radice a fittone non tollera bene il trapianto. Il periodo consigliato va da marzo a giugno, su terreno soffice, ben lavorato e privo di sassi o zolle compatte. Il seme va interrato a circa 0,5-1 cm di profondità, in file distanziate 20-25 cm, mantenendo il terreno umido fino alla germinazione, che richiede circa 2-3 settimane.

Come coltivare la carota gialla

Dopo l'emergenza delle plantule occorre diradare lasciando 5-8 cm tra una pianta e l'altra, per favorire lo sviluppo regolare della radice. La carota gialla predilige un'esposizione soleggiata e un terreno drenante, leggermente sabbioso, con pH tra 6 e 7. Le annaffiature vanno mantenute regolari senza eccessi. La raccolta avviene generalmente tra 80 e 120 giorni dalla semina, quando le radici raggiungono un diametro di 1-2 cm.

Accorgimenti per la carota gialla

Per ottenere radici lisce e ben colorate è consigliabile evitare concimazioni azotate eccessive e privilegiare letame maturo o compost distribuito durante la preparazione del terreno. La rotazione colturale resta importante: dopo la carota evitare altre ombrellifere e preferire leguminose o solanacee. Buone consociazioni si ottengono con cipolla, porro, piselli e lattuga.

Malattie e parassiti della carota gialla

Anche la carota gialla può essere colpita dalla mosca della carota, che depone le uova vicino al colletto causando gallerie nella radice, e da fisiopatie legate a squilibri idrici. Tra le malattie fungine più comuni figura l'alternariosi. Un buon drenaggio del terreno e una rotazione colturale corretta restano le principali difese preventive.

Proprietà della carota gialla

La carota gialla è ricca di luteina e xantofille, carotenoidi diversi dal beta-carotene ma dotati anch'essi di proprietà antiossidanti, tradizionalmente associati al benessere della vista. Mantiene inoltre le proprietà nutritive tipiche della specie, come fibra e potassio, utili per la regolarità intestinale e per il benessere generale dell'organismo.

Valori nutrizionali della carota gialla