Semi di cipolla rossa di Tropea tonda

• cipolla rossa di Tropea tonda
• La pianta della cipolla rossa di Tropea tonda
• Come seminare la cipolla rossa di Tropea tonda
• Come coltivare la cipolla rossa di Tropea tonda
• Accorgimenti per la cipolla rossa di Tropea tonda
• Malattie e parassiti della cipolla rossa di Tropea tonda
• Usi e curiosità della cipolla rossa di Tropea tonda
• Proprietà della cipolla rossa di Tropea tonda
• Valori nutrizionali della cipolla rossa di Tropea tonda

cipolla rossa di Tropea tonda

La cipolla rossa di Tropea tonda piatta, detta anche "primaticcia", è il primo ecotipo a maturare tra le varietà della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, con bulbo tondeggiante schiacciato e tuniche rosso violaceo brillante.

La pianta della cipolla rossa di Tropea tonda

L'Allium cepa appartiene alla famiglia delle Amaryllidaceae. Questo ecotipo sviluppa un bulbo tondo-piatto con polpa bianca striata di viola, particolarmente dolce grazie al basso contenuto di acido piruvico e all'alto tenore zuccherino tipico della zona costiera tirrenica calabrese.

Come seminare la cipolla rossa di Tropea tonda

La semina si effettua in semenzaio protetto tra agosto e settembre; le piantine vengono poi trapiantate in pieno campo tra novembre e dicembre, interrando i semi a circa 1-2 centimetri di profondità.

Come coltivare la cipolla rossa di Tropea tonda

Essendo l'ecotipo a ciclo più breve, richiede annaffiature regolari ma moderate e terreni leggeri e ben drenati. Va evitata l'esposizione prolungata al sole nelle ore più calde durante le prime fasi di crescita.

Accorgimenti per la cipolla rossa di Tropea tonda

La raccolta si effettua da metà aprile a fine maggio, quando il bulbo ha raggiunto la caratteristica forma tondo-piatta. È consigliabile raccogliere quando le foglie iniziano a piegarsi, lasciando asciugare i bulbi qualche giorno prima dello stoccaggio.

Malattie e parassiti della cipolla rossa di Tropea tonda

Come le altre cipolle, può essere soggetta a peronospora e marciume del collo in caso di ristagni idrici; tra i parassiti più comuni figurano la mosca della cipolla e il tripide.

Usi e curiosità della cipolla rossa di Tropea tonda

Grazie alla sua eccezionale dolcezza, è l'ecotipo più adatto al consumo fresco crudo in insalata, ma si presta bene anche a preparazioni cotte come caramellate o in agrodolce, mantenendo un gusto armonioso e mai pungente.

Proprietà della cipolla rossa di Tropea tonda

Ricca di antociani, i pigmenti antiossidanti responsabili della colorazione rosso-violacea, questa cipolla vanta anche proprietà diuretiche e depurative, oltre a un buon apporto di vitamina C.

Valori nutrizionali della cipolla rossa di Tropea tonda

Per 100 grammi di prodotto, la cipolla rossa di Tropea tonda apporta circa 32 kcal, 1 g di proteine, 7,4 g di carboidrati (di cui zuccheri circa 4,8 g), 0,1 g di grassi e 1,4 g di fibre. Buono l'apporto di vitamina C (circa 7 mg) e potassio (circa 140 mg).