Semi fagiolino al burro nano

• fagiolino al burro nano
• La pianta del fagiolino al burro nano
• Come seminare il fagiolino al burro nano
• Come coltivare il fagiolino al burro nano
• Quali accorgimenti adottare per il fagiolino al burro nano
• Malattie e parassiti del fagiolino al burro nano
• Proprieta del fagiolino al burro nano
• Valori nutrizionali del fagiolino al burro nano (x 100 gr)

fagiolino al burro nano

Il fagiolino al burro nano e una varieta nana di fagiolino dal baccello giallo burro, tenero, privo di filo e dal sapore delicato. E una delle varieta piu apprezzate per l'orto familiare grazie al portamento compatto che non richiede sostegni.

La pianta del fagiolino al burro nano

Botanicamente e una Phaseolus vulgaris, appartenente alla famiglia delle Fabaceae, nella variante nana (bush bean), con altezza contenuta tra i 30 e i 40 cm. I baccelli si formano numerosi, dritti e cilindrici, di colore giallo dorato uniforme.

E una pianta autoimpollinante, con fioritura bianca abbondante seguita da una fruttificazione rapida e concentrata.

Come seminare il fagiolino al burro nano

La semina si effettua da maggio a luglio, quando il terreno e ormai caldo, ponendo i semi a 3-4 cm di profondita e a 8-10 cm di distanza sulla fila, con file distanti 40-50 cm. Il fagiolino teme il freddo, quindi va evitata ogni semina precoce con rischio di gelate tardive.

Come coltivare il fagiolino al burro nano

Predilige un terreno sciolto, ben drenato e non eccessivamente concimato con azoto, che favorirebbe lo sviluppo fogliare a scapito della produzione di baccelli. Le irrigazioni regolari, soprattutto durante fioritura e allegagione, sono fondamentali per baccelli teneri e privi di filo.

La raccolta inizia circa 55-60 giorni dopo la semina e prosegue scalare per alcune settimane, raccogliendo i baccelli quando sono ancora sottili per mantenerli piu teneri.

Quali accorgimenti adottare per il fagiolino al burro nano

Non essendo rampicante, non richiede tutori ne reti di sostegno, il che lo rende ideale anche per orti piccoli o coltivazione in vaso. Una leggera sarchiatura periodica aiuta a contenere le infestanti senza disturbare le radici superficiali.

Malattie e parassiti del fagiolino al burro nano

Le minacce piu comuni sono l'antracnosi, la ruggine del fagiolo e gli afidi, che colonizzano i giovani germogli. La rotazione colturale e l'evitare irrigazioni sulle foglie riducono sensibilmente il rischio di infezioni fungine.

Proprieta del fagiolino al burro nano

I baccelli sono poveri di calorie ma ricchi di fibre, vitamina C e folati, oltre a discrete quantita di potassio. Il colore giallo intenso deriva dall'assenza di clorofilla nel baccello, che pero non ne intacca il valore nutrizionale.

Valori nutrizionali del fagiolino al burro nano (x 100 gr)

• Calorie: 31 kcal
• Proteine: 1,8 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 7 g
• Fibre: 3,4 g
• Vitamina C: 12 mg
• Potassio: 211 mg