Semi fagiolo burro rampicante

• Fagiolo Burro Rampicante
• La pianta di Fagiolo Burro Rampicante
• Come seminare Fagiolo Burro Rampicante
• Come coltivare Fagiolo Burro Rampicante
• Quali accorgimenti adottare per Fagiolo Burro Rampicante
• Malattie e parassiti di Fagiolo Burro Rampicante
• Proprieta di Fagiolo Burro Rampicante
• Valori nutrizionali di Fagiolo Burro Rampicante (x 100 gr)

Fagiolo Burro Rampicante

Il Fagiolo Burro Rampicante (Phaseolus vulgaris) e una varieta di fagiolino ad alto sviluppo, apprezzata da generazioni di orticoltori per la produttivita costante e la qualita dei baccelli, teneri e privi della caratteristica filatura legnosa che compromette molte varieta comuni. Il nome "burro" richiama proprio la consistenza morbida e delicata della polpa una volta cotta, mentre "rampicante" indica il portamento vigoroso della pianta, che puo superare i due metri di altezza se adeguatamente sostenuta. E una coltura tradizionale degli orti familiari italiani, capace di offrire raccolti abbondanti e scalari per tutta l'estate.

La pianta di Fagiolo Burro Rampicante

Appartiene alla famiglia delle Fabaceae (leguminose) ed e una pianta erbacea annuale a portamento rampicante-volubile, con fusti che si avvolgono naturalmente attorno a qualsiasi supporto verticale disponibile. Le foglie sono trifogliate, di colore verde intenso, mentre i fiori, bianchi o leggermente violacei, compaiono in successione lungo tutta la stagione e danno origine a baccelli verdi, cilindrici, mediamente lunghi circa 20 cm. I semi al loro interno sono di colore nero, piccoli e regolari, tipici delle varieta da rampicante piu vigorose.

Grazie all'apparato radicale profondo e alla capacita azotofissatrice tipica delle leguminose, questa pianta arricchisce naturalmente il terreno di coltivazione, rendendola una scelta ideale anche in ottica di rotazione colturale nell'orto familiare.

Come seminare Fagiolo Burro Rampicante

La semina si effettua da aprile a giugno, direttamente a dimora, quando il rischio di gelate tardive e ormai escluso e la temperatura del terreno ha superato stabilmente i 12-14 gradi. I semi vanno interrati a una profondita di 3-4 cm, in postarelle da 3-4 semi ciascuna, distanziate 40-50 cm lungo la fila, in posizione soleggiata e riparata dai venti forti che potrebbero danneggiare i giovani steli rampicanti.

Come coltivare Fagiolo Burro Rampicante

Predilige terreni sciolti, ben drenati e ricchi di sostanza organica, con pH tendenzialmente neutro. Le file vanno distanziate almeno 70-80 cm tra loro per garantire una buona circolazione d'aria e facilitare la raccolta. L'irrigazione deve essere regolare, soprattutto durante la fioritura e l'allegagione, evitando pero i ristagni idrici che favoriscono marciumi radicali.

La raccolta dei baccelli inizia circa 60-70 giorni dopo la semina e prosegue in modo scalare per diverse settimane: raccogliere frequentemente stimola la pianta a produrre nuovi fiori e baccelli, prolungando sensibilmente il periodo di produzione fino ai primi freddi autunnali.

Quali accorgimenti adottare per Fagiolo Burro Rampicante

Trattandosi di una varieta rampicante vigorosa, e indispensabile predisporre fin dalla semina un sostegno solido: tutori in canna disposti a capanna, reti verticali o pali alti almeno 2 metri sono le soluzioni piu efficaci. In vaso la coltivazione e possibile ma richiede contenitori profondi almeno 30 cm e un supporto stabile ancorato saldamente, poiche il peso della vegetazione puo diventare notevole a piena produzione.

Malattie e parassiti di Fagiolo Burro Rampicante

Tra i parassiti piu comuni figurano afidi e ragnetto rosso, che colpiscono soprattutto in periodi caldi e siccitosi; un'irrigazione regolare e la presenza di insetti utili ne limitano naturalmente la diffusione. Tra le malattie fungine, antracnosi e ruggine sono le piu frequenti in condizioni di eccessiva umidita fogliare: una corretta distanza tra le piante e l'irrigazione alla base, evitando di bagnare le foglie, sono le principali misure preventive.

Proprieta di Fagiolo Burro Rampicante

I baccelli di fagiolino burro sono un alimento leggero e versatile, ricco di fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B, tradizionalmente apprezzato in cucina per la consistenza tenera e il sapore delicato, privo di filo legnoso. Si prestano sia a preparazioni semplici, lessati e conditi con olio extravergine, sia a ricette piu elaborate come contorni gratinati o conserve sott'olio per l'inverno.

Valori nutrizionali di Fagiolo Burro Rampicante (x 100 gr)

• Calorie: 31 kcal
• Proteine: 1,8 g
• Grassi: 0,2 g
• Carboidrati: 7 g
• Fibre: 3,4 g
• Vitamina C: 16 mg
• Potassio: 211 mg