100 Ricette con la Barbabietola

• 100 Ricette con la Barbabietola
• Il libro
• Cosa contiene
• A chi si rivolge
• Perche leggerlo

100 Ricette con la Barbabietola

La barbabietola rossa, conosciuta anche come rapa rossa, e un ortaggio dal sapore dolce e leggermente terroso, capace di regalare ai piatti colori spettacolari che vanno dal magenta al rosa intenso. Protagonista naturale nei mesi piu freddi, tra novembre e febbraio, si presta a preparazioni semplici come l'insalata e a piatti piu elaborati come risotti e gnocchi. Questo ebook raccoglie 100 ricette per riscoprirla in tutta la sua versatilita.

Il libro

Un ricettario che accompagna la barbabietola dal contorno quotidiano ai primi piatti piu scenografici, esaltando il suo potere di colorante naturale e il suo abbinamento perfetto con formaggi freschi e cremosi.

Cosa contiene

Ricette come il classico risotto alla barbabietola con robiola o gorgonzola, gli gnocchi colorati conditi con burro e salvia, la pasta fresca alla barbabietola, l'hummus e il pesto di barbabietola, le agrodolci al finocchietto selvatico tipiche dell'Alto Adige, e la fresca insalata con mela verde e citronette. Non mancano idee originali come i canederli con salsa allo zafferano.

A chi si rivolge

A chi ama sperimentare con ortaggi dal colore intenso, a chi cerca ricette leggere ma sazianti anche adatte a chi soffre di celiachia, e a chi coltiva barbabietole nel proprio orto e vuole valorizzarle oltre la solita insalata.

Perche leggerlo

Perche la barbabietola non e solo un contorno: e un ingrediente capace di trasformare qualsiasi piatto in qualcosa di scenografico e sorprendente. Questo ebook e la guida ideale per portarla in tavola in modo nuovo, ogni giorno.