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California Reaper Peach secco
Nuovo prodotto
[2,000,000][C.Chinense] Varietà che risulta essere molto piccante ma ha un caratteristico retro gusto dolce che lo distingue dalle altre varietà. Si tratta di una varietà ibrida, di un colore rosa molto chiaro, tendente al bianco.
100 Articoli
Dettagli
- peperoncino California Reaper Peach secco
- La pianta del California Reaper Peach
- Come seminare il California Reaper Peach
- Come coltivare il California Reaper Peach
- Piccantezza e accorgimenti per il California Reaper Peach
- Malattie e parassiti del California Reaper Peach
- Proprietà e usi del California Reaper Peach
- Valori nutrizionali del California Reaper Peach (x 100 gr)
peperoncino California Reaper Peach secco
Il peperoncino California Reaper Peach secco è la versione essiccata di un ibrido nato dall'incrocio tra Carolina Reaper e Peach Ghost Scorpion, appartenente alla specie Capsicum chinense. Condivide con il Carolina Reaper una piccantezza estrema, fino a 2.000.000 di unità Scoville, ma si distingue per un caratteristico retrogusto dolce e fruttato.
La pianta del California Reaper Peach
La pianta è vigorosa e di grandi dimensioni, capace di superare i 100-120 cm in piena terra, con portamento cespuglioso simile a un piccolo albero. Le foglie sono verde scuro, cuoriformi e pendule, i fiori bianchi. I frutti maturano dal verde fino a un colore rosa-pesca molto chiaro, tendente al bianco.
Come seminare il California Reaper Peach
Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C: la germinazione dei Capsicum chinense è lenta, spesso 3-4 settimane.
Come coltivare il California Reaper Peach
Il trapianto va effettuato da maggio, a temperature notturne stabilmente sopra i 15°C. Predilige pieno sole, esposizione costante e terreno fertile, ben drenato e ricco di sostanza organica; data la dimensione della pianta, in vaso serve un contenitore capiente.
Piccantezza e accorgimenti per il California Reaper Peach
Vista l'estrema piccantezza, è indispensabile maneggiare sempre i frutti con guanti monouso ed evitare l'assaggio a crudo. Durante l'essiccazione, mantenere il prodotto lontano da correnti d'aria dirette e fonti di calore eccessive.
Malattie e parassiti del California Reaper Peach
Come gli altri Capsicum chinense, può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca, in particolare in coltura protetta con scarsa ventilazione.
Proprietà e usi del California Reaper Peach
La capsaicina, responsabile della piccantezza, ha proprietà termogeniche e stimola il metabolismo. Il peperoncino secco California Reaper Peach, dal gusto piccante ma con note dolci e agrumate, si presta a salse e polveri, ottime abbinate a piatti di pesce.
Valori nutrizionali del California Reaper Peach (x 100 gr)
- Calorie: 40 kcal
- Proteine: 1,9 g
- Grassi: 0,4 g
- Carboidrati: 8,8 g
- Fibre: 1,5 g
- Vitamina C: 144 mg
- Potassio: 322 mg