Sepia Serpent secco

• peperoncino Sepia Serpent secco
• La pianta del Sepia Serpent
• Come seminare il Sepia Serpent
• Come coltivare il Sepia Serpent
• Piccantezza e accorgimenti per il Sepia Serpent
• Malattie e parassiti del Sepia Serpent
• Proprietà e usi del Sepia Serpent
• Valori nutrizionali del Sepia Serpent (x 100 gr)

peperoncino Sepia Serpent secco

Il peperoncino Sepia Serpent secco è la versione essiccata di un formidabile ibrido appartenente alla specie Capsicum chinense, ottenuto dall'incrocio tra Trinidad Scorpion Butch T e Trinidad Douglah. Il nome richiama il colore scuro e la texture rugosa e quasi rettiliana della buccia, con una piccantezza estrema e un profilo aromatico sorprendentemente complesso, dolce e citrico.

La pianta del Sepia Serpent

La pianta è vigorosa e ben ramificata, con foglie verde intenso. I frutti maturano dal verde al rosso intenso fino a una ricca colorazione seppia-marrone, con una buccia spessa e vescicolata dall'aspetto ruvido e distintivo.

Come seminare il Sepia Serpent

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C: la germinazione dei Capsicum chinense è lenta, spesso 3-4 settimane.

Come coltivare il Sepia Serpent

Il trapianto va effettuato da maggio, quando le temperature notturne sono stabilmente sopra i 15°C. Predilige pieno sole, terreno ricco e ben drenato, con irrigazioni regolari e concimazioni di supporto per tutta la stagione.

Piccantezza e accorgimenti per il Sepia Serpent

Il contenuto di capsaicina è estremamente elevato: va maneggiato sempre con guanti monouso, evitando ogni contatto con occhi e mucose. Durante l'essiccazione, mantenere il prodotto lontano da correnti d'aria dirette e fonti di calore eccessive.

Malattie e parassiti del Sepia Serpent

Come gli altri Capsicum chinense, può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca, soprattutto in coltura protetta con scarsa ventilazione.

Proprietà e usi del Sepia Serpent

La capsaicina, responsabile della piccantezza, ha proprietà termogeniche e stimola il metabolismo. Il peperoncino secco Sepia Serpent, dal gusto complesso con note di nocciola, agrumi e un fondo dolce fruttato, si utilizza in polvere, salse o estratti concentrati, sempre in dosi minime.

Valori nutrizionali del Sepia Serpent (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 144 mg
• Potassio: 322 mg