Naga Viper secco

• peperoncino Naga Viper secco
• La pianta del Naga Viper
• Come seminare il Naga Viper
• Come coltivare il Naga Viper
• Piccantezza e accorgimenti per il Naga Viper
• Malattie e parassiti del Naga Viper
• Proprietà e usi del Naga Viper
• Valori nutrizionali del Naga Viper (x 100 gr)

peperoncino Naga Viper secco

Il peperoncino Naga Viper secco è la versione essiccata di uno dei peperoncini più piccanti al mondo, incrocio complesso tra Bhut Jolokia, Naga Morich e Trinidad Scorpion, appartenente alla specie Capsicum chinense, detentore per un periodo del record Guinness come peperoncino più piccante.

La pianta del Naga Viper

La pianta è vigorosa, con frutti irregolari, bitorzoluti e appuntiti, che a maturazione assumono un colore rosso brillante. La forma può variare notevolmente da frutto a frutto, tratto tipico degli incroci complessi.

Come seminare il Naga Viper

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C: la germinazione dei Capsicum chinense richiede solitamente 3-4 settimane, spesso più lenta per questa varietà.

Come coltivare il Naga Viper

Il trapianto avviene da maggio, a temperature notturne stabilmente sopra i 15°C. Predilige pieno sole, terreno fertile e ben drenato, irrigazioni regolari e concimazioni di supporto per tutta la stagione.

Piccantezza e accorgimenti per il Naga Viper

Il livello di piccantezza è estremo, tra i più alti registrati: è indispensabile l'uso di guanti monouso e la massima cautela durante la manipolazione, evitando ogni contatto con occhi, mucose e pelle sensibile.

Malattie e parassiti del Naga Viper

Come altri Capsicum chinense, può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca, soprattutto in coltura protetta con scarsa ventilazione.

Proprietà e usi del Naga Viper

La capsaicina, presente in concentrazioni elevatissime, ha proprietà termogeniche e stimola il metabolismo. Il peperoncino secco Naga Viper si utilizza in dosi minime, in polvere o come base per estratti e salse ultra-piccanti.

Valori nutrizionali del Naga Viper (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 146 mg
• Potassio: 322 mg