CGN 21500 secco

• peperoncino CGN 21500 secco
• La pianta del CGN 21500
• Come seminare il CGN 21500
• Come coltivare il CGN 21500
• Piccantezza e accorgimenti per il CGN 21500
• Malattie e parassiti del CGN 21500
• Proprietà e usi del CGN 21500
• Valori nutrizionali del CGN 21500 (x 100 gr)

peperoncino CGN 21500 secco

Il peperoncino CGN 21500 secco è una landrace semi-selvatica di origine brasiliana appartenente al genere Capsicum chinense, nota anche come Purple Peach o Sunset Peach dal nome del catalogo della banca genetica di Wageningen (Paesi Bassi) dove è conservata.

La pianta del CGN 21500

La pianta, alta e vigorosa, produce piccoli frutti tondeggianti che a maturazione assumono una colorazione insolita, dal viola scuro all'arancio-pesca con sfumature rosa, particolarmente decorativi anche a scopo ornamentale.

Come seminare il CGN 21500

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che può richiedere 3-4 settimane data la natura semi-selvatica del genotipo.

Come coltivare il CGN 21500

Il trapianto avviene da maggio, a temperature notturne stabilmente sopra i 15°C. Predilige pieno sole, terreno fertile e ben drenato, irrigazioni regolari senza ristagni e concimazioni potassiche periodiche durante la fruttificazione.

Piccantezza e accorgimenti per il CGN 21500

Il livello di piccantezza è medio-alto (circa 80.000-120.000 SHU, poco sotto l'habanero): si consiglia comunque l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando il contatto con occhi e mucose.

Malattie e parassiti del CGN 21500

Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca, soprattutto in coltura protetta con scarsa ventilazione; la buona circolazione d'aria riduce il rischio di oidio.

Proprietà e usi del CGN 21500

L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco CGN 21500, apprezzato per il sapore dolce, fruttato e tropicale oltre al colore insolito, si usa macinato in polvere o in scaglie per salse e piatti dal gusto esotico.

Valori nutrizionali del CGN 21500 (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 143 mg
• Potassio: 322 mg