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Scotch bonnet gelb secco
Nuovo prodotto
[350,000 SHU][C.Chinense] Frutto conosciuto anche con il nome di Scotty bons o peperoncino rosso dei Caraibi. Frutto coltivato principalmente in Giamaica, esso è di piccole dimensioni, ha un color giallo brillante e un gusto esotico.
100 Articoli
Dettagli
- peperoncino Scotch Bonnet Gelb secco
- La pianta del Scotch Bonnet Gelb
- Come seminare il Scotch Bonnet Gelb
- Come coltivare il Scotch Bonnet Gelb
- Piccantezza e accorgimenti per il Scotch Bonnet Gelb
- Malattie e parassiti del Scotch Bonnet Gelb
- Proprietà e usi del Scotch Bonnet Gelb
- Valori nutrizionali del Scotch Bonnet Gelb (x 100 gr)
peperoncino Scotch Bonnet Gelb secco
Il peperoncino Scotch Bonnet Gelb secco è la variante gialla del celebre Scotch Bonnet, cultivar caraibica appartenente al genere Capsicum chinense, il cui nome deriva dalla somiglianza dei frutti con il tipico berretto scozzese.
La pianta del Scotch Bonnet Gelb
La pianta cresce ad alberello, alta e robusta, con frutti carnosi a forma di cappello schiacciato che virano dal verde al giallo intenso a piena maturazione.
Come seminare il Scotch Bonnet Gelb
Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che richiede solitamente 2-3 settimane.
Come coltivare il Scotch Bonnet Gelb
Il trapianto avviene da aprile-giugno, quando le temperature iniziano a salire stabilmente. Predilige pieno sole o mezz'ombra, riparo dal vento, terreno permeabile e fertile, con un piccolo tutore per sostenere il fusto.
Piccantezza e accorgimenti per il Scotch Bonnet Gelb
Il livello di piccantezza è molto alto (circa 100.000-350.000 SHU): è indispensabile l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando il contatto con occhi e mucose.
Malattie e parassiti del Scotch Bonnet Gelb
Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca; evitare di bagnare la vegetazione durante l'irrigazione riduce il rischio di malattie fungine.
Proprietà e usi del Scotch Bonnet Gelb
L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco Scotch Bonnet Gelb, apprezzato per il gusto dolce e fruttato abbinato alla piccantezza estrema, si usa macinato in polvere o in scaglie per salse caraibiche e piatti a base di pollo.
Valori nutrizionali del Scotch Bonnet Gelb (x 100 gr)
- Calorie: 40 kcal
- Proteine: 1,9 g
- Grassi: 0,4 g
- Carboidrati: 8,8 g
- Fibre: 1,5 g
- Vitamina C: 143 mg
- Potassio: 322 mg