Habanero Yellow secco

• peperoncino Habanero Yellow secco
• La pianta del Habanero Yellow
• Come seminare il Habanero Yellow
• Come coltivare il Habanero Yellow
• Piccantezza e accorgimenti per il Habanero Yellow
• Malattie e parassiti del Habanero Yellow
• Proprietà e usi del Habanero Yellow
• Valori nutrizionali del Habanero Yellow (x 100 gr)

peperoncino Habanero Yellow secco

L'peperoncino Habanero Yellow secco è una cultivar di Habanero appartenente al genere Capsicum chinense, apprezzata per il caratteristico colore giallo dorato a piena maturazione.

La pianta del Habanero Yellow

La pianta ha stelo multiplo e habitus eretto, con foglie ovate di colore verde non troppo intenso; i frutti, dalla tipica forma a lanterna e superficie rugosa, virano dal verde al giallo dorato a maturazione.

Come seminare il Habanero Yellow

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che richiede solitamente 2-3 settimane.

Come coltivare il Habanero Yellow

Il trapianto avviene da aprile-giugno, quando le temperature iniziano a salire stabilmente. Predilige pieno sole o mezz'ombra, riparo dal vento, terreno permeabile e fertile, con un piccolo tutore per sostenere il fusto.

Piccantezza e accorgimenti per il Habanero Yellow

Il livello di piccantezza è alto (circa 300.000-400.000 SHU): è indispensabile l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando accuratamente il contatto con occhi e mucose.

Malattie e parassiti del Habanero Yellow

Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca; evitare di bagnare la vegetazione durante l'irrigazione riduce il rischio di malattie fungine.

Proprietà e usi del Habanero Yellow

L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco Habanero Yellow, apprezzato per il gusto fruttato e agrumato tipico della famiglia Habanero, si usa macinato in polvere o in scaglie per salse molto piccanti.

Valori nutrizionali del Habanero Yellow (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 143 mg
• Potassio: 322 mg