Cojote zan white secco

• peperoncino Coyote Zan White secco
• La pianta del Coyote Zan White
• Come seminare il Coyote Zan White
• Come coltivare il Coyote Zan White
• Piccantezza e accorgimenti per il Coyote Zan White
• Malattie e parassiti del Coyote Zan White
• Proprietà e usi del Coyote Zan White
• Valori nutrizionali del Coyote Zan White (x 100 gr)

peperoncino Coyote Zan White secco

Il peperoncino Coyote Zan White secco è una cultivar di Capsicum chinense originaria del Brasile, apprezzata per il colore bianco candido dei frutti, particolarmente insolito tra i peperoncini.

La pianta del Coyote Zan White

La pianta è simile a un piccolo albero, stretta alla base e molto frondosa verso l'alto, con foglie ovali di colore verde scuro; può raggiungere un metro di altezza. I frutti, allungati e a forma di corno o dente, lunghi 2-4 cm, virano dal verde chiaro al bianco candido a maturazione.

Come seminare il Coyote Zan White

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che richiede solitamente 2-3 settimane.

Come coltivare il Coyote Zan White

Il trapianto avviene da aprile-giugno, quando le temperature iniziano a salire stabilmente. Predilige pieno sole, terreno permeabile e fertile; è una varietà molto prolifica e adattabile, adatta alla coltivazione sia in vaso che in piena terra.

Piccantezza e accorgimenti per il Coyote Zan White

Il livello di piccantezza è medio-alto (circa 60.000-200.000 SHU): è indispensabile l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando accuratamente il contatto con occhi e mucose.

Malattie e parassiti del Coyote Zan White

Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca; evitare di bagnare la vegetazione durante l'irrigazione riduce il rischio di malattie fungine.

Proprietà e usi del Coyote Zan White

L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco Coyote Zan White, apprezzato per il gusto fruttato e leggermente aromatico, si usa macinato in polvere o in scaglie per salse dal colore chiaro insolito.

Valori nutrizionali del Coyote Zan White (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 143 mg
• Potassio: 322 mg