Rawit bird eye secco

• peperoncino Rawit Bird Eye secco
• La pianta del Rawit Bird Eye
• Come seminare il Rawit Bird Eye
• Come coltivare il Rawit Bird Eye
• Piccantezza e accorgimenti per il Rawit Bird Eye
• Malattie e parassiti del Rawit Bird Eye
• Proprietà e usi del Rawit Bird Eye
• Valori nutrizionali del Rawit Bird Eye (x 100 gr)

peperoncino Rawit Bird Eye secco

Il peperoncino Rawit Bird Eye secco appartiene alla specie Capsicum annuum, di origini asiatiche e molto diffuso anche in Africa; è spesso confuso con il Capsicum frutescens per la sua forma simile, allungata e appuntita.

La pianta del Rawit Bird Eye

La pianta si sviluppa a forma di alberello, molto produttiva, potendo arrivare fino a 2 metri di altezza; i fiori hanno corolla bianca. I frutti, sottili e a forma di cornino, crescono rivolti verso l'alto anziché verso il basso, e virano dal verde al rosso acceso a maturazione, che risulta piuttosto tardiva.

Come seminare il Rawit Bird Eye

Si semina in semenzaio riscaldato tra febbraio e marzo, con temperature costanti di 25-28°C fino alla germinazione, che richiede solitamente 2-3 settimane.

Come coltivare il Rawit Bird Eye

Il trapianto avviene da aprile-giugno, quando le temperature iniziano a salire stabilmente. Predilige pieno sole, terreno permeabile e fertile; data la maturazione tardiva richiede una stagione calda prolungata.

Piccantezza e accorgimenti per il Rawit Bird Eye

Il livello di piccantezza è medio-alto (circa 150.000-200.000 SHU): è indispensabile l'uso di guanti durante la manipolazione dei frutti, evitando accuratamente il contatto con occhi e mucose.

Malattie e parassiti del Rawit Bird Eye

Può essere soggetto ad afidi, ragnetto rosso e mosca bianca; evitare di bagnare la vegetazione durante l'irrigazione riduce il rischio di malattie fungine.

Proprietà e usi del Rawit Bird Eye

L'elevato contenuto di capsaicina conferisce spiccate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Il peperoncino secco Rawit Bird Eye, molto usato nella cucina vietnamita, indonesiana e thailandese, si usa macinato in polvere o in scaglie per insaporire piatti di carne e pesce.

Valori nutrizionali del Rawit Bird Eye (x 100 gr)

• Calorie: 40 kcal
• Proteine: 1,9 g
• Grassi: 0,4 g
• Carboidrati: 8,8 g
• Fibre: 1,5 g
• Vitamina C: 143 mg
• Potassio: 322 mg