Chupetinho Red secco

• peperoncino Chupetinho Red secco
• La pianta del peperoncino Chupetinho Red secco
• Come seminare il peperoncino Chupetinho Red secco
• Come coltivare il peperoncino Chupetinho Red secco
• Accorgimenti per il peperoncino Chupetinho Red secco
• Malattie e parassiti del peperoncino Chupetinho Red secco
• Usi e curiosità del peperoncino Chupetinho Red secco
• Proprietà del peperoncino Chupetinho Red secco
• Valori nutrizionali del peperoncino Chupetinho Red secco

peperoncino Chupetinho Red secco

Il peperoncino Chupetinho Red secco è una varietà originaria del Brasile, nota anche con i nomi popolari di Chupetinha, Pimenta de bico o Biquinho, che significa letteralmente "ciucciotto" per la caratteristica forma dei frutti. Le bacche sono piccole, lunghe 2-3 cm, dal portamento pendulo: nascono di colore giallo citrino, virano all'arancione e raggiungono infine un intenso rosso brillante a piena maturazione.

La pianta del peperoncino Chupetinho Red secco

pianta appartiene alla specie Capsicum chinense e si sviluppa con un portamento ad alberello ramificato, raggiungendo un'altezza di 50-70 cm e una larghezza di circa un metro. Essendo una chinense, è una pianta potenzialmente pluriennale, capace di durare diverse stagioni se adeguatamente protetta dal freddo invernale.

Come seminare il peperoncino Chupetinho Red secco

semina va effettuata tra febbraio e aprile, in semenzaio riscaldato con temperature costanti di 26-28°C, dato che il Capsicum chinense richiede generalmente tempi di germinazione più lunghi rispetto ad altre specie di peperoncino. Il trapianto definitivo va effettuato dopo lo sviluppo di almeno 4-5 foglie vere, quando le temperature notturne sono stabilmente sopra i 12-14°C.

Come coltivare il peperoncino Chupetinho Red secco

coltivazione predilige una posizione in pieno sole e terreni fertili, ricchi di sostanza organica e ben drenati. La pianta produce in abbondanza durante tutta l'estate ed è opportuno fornire concimazioni regolari a base di potassio nella fase di fruttificazione. In presenza di climi invernali miti, può essere ricoverata in serra fredda per prolungarne il ciclo vegetativo di anno in anno.

Accorgimenti per il peperoncino Chupetinho Red secco

grazie alle dimensioni contenute, il Chupetinho Red si adatta molto bene alla coltivazione in vaso su balconi e terrazzi soleggiati. È utile pacciamare il terreno per mantenere l'umidità costante ed evitare escursioni idriche brusche, che possono causare la caduta prematura dei fiori. Un buon apporto di luce diretta favorisce una fruttificazione più abbondante e una colorazione più intensa delle bacche mature.

Malattie e parassiti del peperoncino Chupetinho Red secco

come gli altri Capsicum chinense, il Chupetinho può essere soggetto ad attacchi di afidi, mosca bianca e ragnetto rosso, soprattutto in coltivazione protetta o durante le stagioni più calde e secche. Un'attenta gestione dell'irrigazione e un buon drenaggio del terreno aiutano a prevenire marciumi radicali e altre patologie fungine legate all'eccesso di umidità.

Usi e curiosità del peperoncino Chupetinho Red secco

nonostante il nome giocoso e la forma innocua che ricorda un ciucciotto, il Chupetinho Red non va sottovalutato: raggiunge infatti una piccantezza di 25.000-30.000 SHU sulla scala Scoville. In cucina viene apprezzato fresco, sottaceto o essiccato per insaporire salse, marinature e piatti della tradizione brasiliana, dove è spesso conosciuto come "biquinho".

Proprietà del peperoncino Chupetinho Red secco

come tutti i peperoncini piccanti, il Chupetinho Red essiccato è ricco di capsaicina, sostanza a cui sono associate proprietà termogeniche e stimolanti del metabolismo. Le bacche mature, di colore rosso intenso, contengono inoltre buone quantità di vitamina C e carotenoidi, antiossidanti naturali tipici dei peperoni e peperoncini a piena maturazione.

Valori nutrizionali del peperoncino Chupetinho Red secco

• Calorie: circa 40 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8,5 g
• Grassi: 0,8 g
• Fibre: 1,6 g