Aji charapita red secco

• peperoncino Aji Charapita Red secco
• La pianta del peperoncino Aji Charapita Red secco
• Come seminare il peperoncino Aji Charapita Red secco
• Come coltivare il peperoncino Aji Charapita Red secco
• Accorgimenti per il peperoncino Aji Charapita Red secco
• Malattie e parassiti del peperoncino Aji Charapita Red secco
• Usi e curiosità del peperoncino Aji Charapita Red secco
• Proprietà del peperoncino Aji Charapita Red secco
• Valori nutrizionali del peperoncino Aji Charapita Red secco

peperoncino Aji Charapita Red secco

Il peperoncino Aji Charapita Red secco è la forma originale e autentica di questa varietà selvatica, originaria delle regioni amazzoniche di Perù, Ecuador e Brasile. A differenza della più diffusa variante gialla, questa tipologia matura dal verde a un brillante rosso lucido, con frutti tondeggianti di circa 1,5 cm di diametro.

La pianta del peperoncino Aji Charapita Red secco

pianta appartiene alla specie Capsicum chinense e ha un portamento cespuglioso e vigoroso, che può raggiungere oltre 1 metro di altezza. È estremamente produttiva, capace di generare centinaia di piccoli frutti per pianta lungo tutta la stagione.

Come seminare il peperoncino Aji Charapita Red secco

semina va effettuata tra febbraio e aprile, in semenzaio riscaldato a temperature costanti di 26-28°C, tipiche delle varietà Capsicum chinense. I frutti raggiungono la piena maturazione in circa 90-100 giorni dal trapianto.

Come coltivare il peperoncino Aji Charapita Red secco

coltivazione predilige un'esposizione in pieno sole e un terreno fertile e ben drenato. Essendo una pianta perenne se riparata dal freddo, può essere mantenuta per più stagioni in vaso, ma il fusto beneficia di un supporto data l'altezza raggiunta.

Accorgimenti per il peperoncino Aji Charapita Red secco

grazie all'elevatissima produttività e alla resistenza, l'Aji Charapita Red è molto apprezzato dai collezionisti e dagli appassionati di peperoncini rari. Non è indicato per chi cerca piante compatte da balcone, essendo piuttosto vigoroso e alto.

Malattie e parassiti del peperoncino Aji Charapita Red secco

come gli altri Capsicum chinense, è generalmente resistente a batteri e parassiti, ma può essere occasionalmente soggetto ad afidi e ragnetto rosso, soprattutto in coltivazione protetta. Una buona circolazione d'aria tra le piante previene i principali problemi fungini.

Usi e curiosità del peperoncino Aji Charapita Red secco

l'Aji Charapita Red raggiunge una piccantezza medio-alta, stimata tra 30.000 e 65.000 SHU sulla scala Scoville, risultando più piccante della varietà gialla classica. Essiccato, viene utilizzato macinato o intero per insaporire insalate, riso, fagioli e salse piccanti.

Proprietà del peperoncino Aji Charapita Red secco

come tutti i peperoncini piccanti, l'Aji Charapita Red essiccato è ricco di capsaicina, sostanza responsabile della piccantezza e con proprietà rubefacenti stimolanti la circolazione, oltre che di vitamina C in quantità particolarmente elevate.

Valori nutrizionali del peperoncino Aji Charapita Red secco

• Calorie: circa 40 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8,6 g
• Grassi: 0,9 g
• Fibre: 1,7 g