Elicendio secco

• peperoncino Elicendio secco
• La pianta del peperoncino Elicendio secco
• Come seminare il peperoncino Elicendio secco
• Come coltivare il peperoncino Elicendio secco
• Accorgimenti per il peperoncino Elicendio secco
• Malattie e parassiti del peperoncino Elicendio secco
• Usi e curiosità del peperoncino Elicendio secco
• Proprietà del peperoncino Elicendio secco
• Valori nutrizionali del peperoncino Elicendio secco

peperoncino Elicendio secco

Il peperoncino Elicendio secco è una varietà nata spontaneamente qualche anno fa, probabilmente per incrocio naturale tra piante coltivate nello stesso orto. I frutti sono di dimensioni medio-piccole, con una caratteristica forma a cornino leggermente ricurvo, e maturano a un colore rosso brillante.

La pianta del peperoncino Elicendio secco

pianta appartiene alla specie Capsicum annuum e ha un portamento cespuglioso di taglia media, in linea con le tipiche varietà italiane di peperoncino da orto. Produce in abbondanza per tutta la stagione estiva.

Come seminare il peperoncino Elicendio secco

semina va effettuata tra febbraio e marzo, in semenzaio a circa 22-26°C, con trapianto dopo le ultime gelate. I frutti raggiungono la piena maturazione in circa 90-100 giorni dal trapianto.

Come coltivare il peperoncino Elicendio secco

coltivazione predilige un'esposizione in pieno sole e un terreno fertile, ben drenato. Come molte varietà nate spontaneamente da incrocio, si dimostra spesso particolarmente rustica e adattabile a diversi tipi di terreno.

Accorgimenti per il peperoncino Elicendio secco

essendo una selezione spontanea recente, l'Elicendio conserva ancora una certa variabilità genetica da pianta a pianta: è normale osservare lievi differenze di forma o piccantezza tra esemplari diversi coltivati dallo stesso lotto di semi.

Malattie e parassiti del peperoncino Elicendio secco

generalmente resistente, può essere occasionalmente soggetto ad afidi e ragnetto rosso, soprattutto in coltivazione protetta. Una buona circolazione d'aria tra le piante previene i principali problemi fungini.

Usi e curiosità del peperoncino Elicendio secco

l'Elicendio raggiunge una piccantezza medio-alta, stimata attorno ai 30.000 SHU sulla scala Scoville. Si presta bene sia al consumo fresco sia essiccato, macinato o in scaglie per insaporire sughi, conserve e piatti della tradizione piccante italiana.

Proprietà del peperoncino Elicendio secco

come tutti i peperoncini piccanti, l'Elicendio essiccato è ricco di capsaicina, sostanza responsabile della piccantezza e con proprietà rubefacenti stimolanti la circolazione, oltre che di vitamina C in buone quantità.

Valori nutrizionali del peperoncino Elicendio secco

• Calorie: circa 40 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8,6 g
• Grassi: 0,9 g
• Fibre: 1,7 g