Artiglio di drago secco

• Artiglio di drago secco
• La pianta del Artiglio di drago secco
• Come seminare il Artiglio di drago secco
• Come coltivare il Artiglio di drago secco
• Accorgimenti per il Artiglio di drago secco
• Malattie e parassiti del Artiglio di drago secco
• Usi e curiosità del Artiglio di drago secco
• Proprietà del Artiglio di drago secco
• Valori nutrizionali del Artiglio di drago secco

Artiglio di drago secco

L'Artiglio di drago secco è un peperoncino di origine italiana, il cui nome deriva dalla forma ricurva e appuntita dei frutti, che ricordano appunto l'artiglio di un drago sputafuoco.

La pianta del Artiglio di drago secco

pianta, della specie Capsicum annuum, è di piccole dimensioni e si adatta perfettamente alla coltivazione in vaso: raggiunge un'altezza massima di 50 centimetri, con una forma cespugliosa e molto frondosa.

Come seminare il Artiglio di drago secco

semina va effettuata tra febbraio e marzo in semenzaio a 22-26°C, con trapianto dopo le ultime gelate; la pianta produce fiori di colore viola, circa un paio per nodo.

Come coltivare il Artiglio di drago secco

coltivazione richiede un'esposizione al sole diretta e un'irrigazione regolare che eviti ristagni d'acqua; la pianta è assai prolifica se coltivata correttamente.

Accorgimenti per il Artiglio di drago secco

i frutti, molto carnosi e ricchi di placenta, raggiungono una lunghezza massima di 4 centimetri e un diametro di 1,5 cm, con forma allungata conica e ricurva; passano dal verde chiaro al rosso intenso a maturazione completa.

Malattie e parassiti del Artiglio di drago secco

occorre prevenire i ristagni idrici, che favoriscono marciumi radicali, e monitorare la presenza di afidi, soprattutto in coltivazione protetta o in vaso.

Usi e curiosità del Artiglio di drago secco

l'Artiglio di drago ha una piccantezza bassa, attorno ai 25.000 SHU sulla scala Scoville, con un gradevole retrogusto dolce: ideale per chi ama il piccante ma non tollera le temperature estreme, ottimo essiccato e ridotto in polvere o fiocchi.

Proprietà del Artiglio di drago secco

essiccato e ricco di capsaicina, seppur in quantità contenuta vista la piccantezza bassa, l'Artiglio di drago conserva un buon contenuto di carotenoidi responsabili del suo colore rosso vivo.

Valori nutrizionali del Artiglio di drago secco

• Calorie: circa 40 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8,6 g
• Grassi: 0,9 g
• Fibre: 1,7 g