Juma! Yellow secco

• Juma! Yellow secco
• La pianta del Juma! Yellow secco
• Come seminare il Juma! Yellow secco
• Come coltivare il Juma! Yellow secco
• Accorgimenti per il Juma! Yellow secco
• Malattie e parassiti del Juma! Yellow secco
• Usi e curiosità del Juma! Yellow secco
• Proprietà del Juma! Yellow secco
• Valori nutrizionali del Juma! Yellow secco

Juma! Yellow secco

Il Juma! Yellow secco è un peperoncino nato per caso nel terreno dell'azienda agricola Diavolo Piccante, scoperto casualmente tra alcune piante di Jalapearl.

La pianta del Juma! Yellow secco

pianta, della specie Capsicum annuum, è di medie dimensioni, resistente, con la forma di un piccolo albero: raggiunge un'altezza massima di 1 metro e cresce bene anche in vasi di medie dimensioni.

Come seminare il Juma! Yellow secco

semina va effettuata tra febbraio e marzo in semenzaio a 22-26°C, con trapianto dopo le ultime gelate; trattandosi di una varietà spontanea ancora instabile, si possono osservare piccole variazioni tra le piante.

Come coltivare il Juma! Yellow secco

coltivazione predilige temperature stabili, sopra i 12°C, e un'irrigazione regolare che non lasci spazio ai ristagni: caratteristiche che la rendono facile da coltivare anche in casa.

Accorgimenti per il Juma! Yellow secco

i frutti sono abbastanza grandi, con una lunghezza massima di 7 centimetri e un diametro massimo di 4 cm, dalla forma simile a un peperone; passano dal verde chiaro al giallo acceso a completa maturazione.

Malattie e parassiti del Juma! Yellow secco

occorre prevenire i ristagni idrici, che favoriscono marciumi radicali, e monitorare la presenza di afidi, soprattutto in coltivazione protetta o in vaso.

Usi e curiosità del Juma! Yellow secco

il Juma! Yellow ha una piccantezza molto delicata, attorno ai 20.000 SHU sulla scala Scoville, con un gusto dolce che ricorda quello del peperone: perfetto da consumare crudo, sminuzzato in insalata o ridotto in polvere.

Proprietà del Juma! Yellow secco

essiccato e ricco di capsaicina in quantità contenuta, conserva anche buone quantità di carotenoidi responsabili del suo colore giallo brillante.

Valori nutrizionali del Juma! Yellow secco

• Calorie: circa 40 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8,6 g
• Grassi: 0,9 g
• Fibre: 1,7 g