Peperoncino Jalapearl secco

• Jalapearl secco
• La pianta del Jalapearl secco
• Come seminare il Jalapearl secco
• Come coltivare il Jalapearl secco
• Accorgimenti per il Jalapearl secco
• Malattie e parassiti del Jalapearl secco
• Usi e curiosità del Jalapearl secco
• Proprietà del Jalapearl secco
• Valori nutrizionali del Jalapearl secco

Jalapearl secco

Il Jalapearl secco è una varietà particolare di jalapeno, dal nome che unisce "jalapeno" e "pearl" (perla) per via della sua forma tondeggiante, diversa dal classico frutto allungato.

La pianta del Jalapearl secco

pianta, della specie Capsicum annuum, è compatta e cespugliosa, con un'altezza di circa 50-70 centimetri, molto produttiva e adatta anche alla coltivazione in vaso.

Come seminare il Jalapearl secco

semina va effettuata tra febbraio e marzo in semenzaio a 22-26°C, con trapianto dopo le ultime gelate; i frutti maturano in circa 75-85 giorni dal trapianto.

Come coltivare il Jalapearl secco

coltivazione richiede un'esposizione in pieno sole e un'irrigazione regolare senza ristagni, con un terreno ricco di sostanza organica e ben drenato.

Accorgimenti per il Jalapearl secco

i frutti, piccoli e tondeggianti a differenza del classico jalapeno allungato, vengono raccolti verdi o lasciati maturare fino al rosso, con una parete carnosa.

Malattie e parassiti del Jalapearl secco

occorre prevenire i ristagni idrici, che favoriscono marciumi radicali, e monitorare la presenza di afidi, soprattutto in coltivazione protetta o in vaso.

Usi e curiosità del Jalapearl secco

il Jalapearl ha una piccantezza media, in linea con la famiglia dei jalapeno, attorno ai 4.000-8.000 SHU sulla scala Scoville: ottimo essiccato e ridotto in polvere o utilizzato per salse e sott'aceti.

Proprietà del Jalapearl secco

essiccato e ricco di capsaicina, responsabile del suo calore moderato, il Jalapearl conserva anche buone quantità di vitamina C e antiossidanti.

Valori nutrizionali del Jalapearl secco

• Calorie: circa 40 kcal
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8,6 g
• Grassi: 0,9 g
• Fibre: 1,7 g