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Bishop's crown secco
Nuovo prodotto
[10.000 SHU] Il Bishop's crown è leggermente piccante. Frutto dalla caratteristica forma a campanella, è di colore rosso acceso e molto carnoso. Molto diffuso nel sud Italia, è ottimo sia consumato fresco che essiccato.
100 Articoli
Dettagli
- Bishop's Crown secco
- La pianta del Bishop's Crown secco
- Come seminare il Bishop's Crown secco
- Come coltivare il Bishop's Crown secco
- Accorgimenti per il Bishop's Crown secco
- Malattie e parassiti del Bishop's Crown secco
- Usi e curiosità del Bishop's Crown secco
- Proprietà del Bishop's Crown secco
- Valori nutrizionali del Bishop's Crown secco
Bishop's Crown secco
Il Bishop's Crown secco, chiamato anche "cappello del vescovo" per la sua forma caratteristica, è un peperoncino sudamericano dal profilo aromatico fruttato e croccante.
La pianta del Bishop's Crown secco
pianta, della specie Capsicum baccatum, è piuttosto grande, con un'altezza di 80-120 centimetri, capace di produrre 30-50 frutti per esemplare.
Come seminare il Bishop's Crown secco
semina va effettuata tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, con germinazione lenta tipica della specie baccatum; trapianto dopo le ultime gelate.
Come coltivare il Bishop's Crown secco
coltivazione richiede un'esposizione in pieno sole, un'irrigazione regolare senza ristagni e un terreno ricco di sostanza organica; la pianta predilige un clima caldo con estati lunghe.
Accorgimenti per il Bishop's Crown secco
i frutti, dalla tipica forma tricuspide simile a una mitra vescovile o a un disco volante, sono larghi circa 4 cm e maturano dal verde chiaro al rosso in 90-100 giorni.
Malattie e parassiti del Bishop's Crown secco
occorre prevenire i ristagni idrici, che favoriscono marciumi radicali, e monitorare la presenza di afidi, soprattutto in coltivazione protetta.
Usi e curiosità del Bishop's Crown secco
il Bishop's Crown ha una piccantezza media, compresa tra i 5.000 e 30.000 SHU sulla scala Scoville, concentrata soprattutto nella polpa centrale mentre le "ali" sono dolci: ottimo essiccato e ridotto in polvere per condimenti dal gusto agrumato.
Proprietà del Bishop's Crown secco
essiccato e ricco di capsaicina, responsabile del suo calore moderato, conserva anche buone quantità di vitamina C e carotenoidi.
Valori nutrizionali del Bishop's Crown secco
- Calorie: circa 40 kcal
- Proteine: 2 g
- Carboidrati: 8,6 g
- Grassi: 0,9 g
- Fibre: 1,7 g