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Peter Pepper secco
Nuovo prodotto
[10.000 SHU] Frutto molto coltivato in Messico. Frutto dalla forma irregolare, è di medie dimensioni, ha una buccia piuttosto massiccia ma non è molto piccante. Ottimo consumato freso o essiccato.
100 Articoli
Dettagli
- Peter Pepper secco
- La pianta del Peter Pepper secco
- Come seminare il Peter Pepper secco
- Come coltivare il Peter Pepper secco
- Accorgimenti per il Peter Pepper secco
- Malattie e parassiti del Peter Pepper secco
- Usi e curiosità del Peter Pepper secco
- Proprietà del Peter Pepper secco
- Valori nutrizionali del Peter Pepper secco
Peter Pepper secco
Il Peter Pepper secco è un peperoncino heirloom molto raro, celebre per la sua forma curiosa e inconfondibile, tipico del Texas orientale e della Louisiana.
La pianta del Peter Pepper secco
pianta, della specie Capsicum annuum, è cespugliosa e compatta, con un'altezza di circa 50-70 centimetri, adatta anche alla coltivazione in vaso.
Come seminare il Peter Pepper secco
semina va effettuata tra febbraio e marzo in semenzaio a 22-26°C, con trapianto dopo le ultime gelate; i frutti maturano in circa 80-90 giorni dal trapianto.
Come coltivare il Peter Pepper secco
coltivazione richiede un'esposizione in pieno sole e un'irrigazione regolare senza ristagni, con un terreno ricco di sostanza organica e ben drenato.
Accorgimenti per il Peter Pepper secco
i frutti, lunghi 8-10 cm e larghi 2,5-4 cm, hanno una forma rugosa con punta arrotondata e una fessura caratteristica, passando dal verde al rosso o al giallo a seconda della varietà.
Malattie e parassiti del Peter Pepper secco
occorre prevenire i ristagni idrici, che favoriscono marciumi radicali, e monitorare la presenza di afidi, soprattutto in coltivazione protetta o in vaso.
Usi e curiosità del Peter Pepper secco
il Peter Pepper ha una piccantezza medio-alta, compresa tra i 10.000 e 23.000 SHU sulla scala Scoville, più piccante del jalapeno: ottimo essiccato e ridotto in polvere o utilizzato per salse e sott'aceti.
Proprietà del Peter Pepper secco
essiccato e ricco di capsaicina, responsabile del suo calore deciso, conserva anche buone quantità di vitamina C e antiossidanti.
Valori nutrizionali del Peter Pepper secco
- Calorie: circa 40 kcal
- Proteine: 2 g
- Carboidrati: 8,6 g
- Grassi: 0,9 g
- Fibre: 1,7 g