Polvere di Carolina Reaper caramel

• Polvere di Carolina Reaper caramel
• La pianta della Polvere di Carolina Reaper caramel
• Come seminare la Polvere di Carolina Reaper caramel
• Come coltivare la Polvere di Carolina Reaper caramel
• Accorgimenti per la Polvere di Carolina Reaper caramel
• Malattie e parassiti della Polvere di Carolina Reaper caramel
• Usi e curiosità della Polvere di Carolina Reaper caramel
• Proprietà della Polvere di Carolina Reaper caramel
• Valori nutrizionali della Polvere di Carolina Reaper caramel

Polvere di Carolina Reaper caramel

La Polvere di Carolina Reaper caramel è ottenuta dalla macinazione fine dei frutti dorati di questa variante cromatica del peperoncino più piccante al mondo, con la stessa potenza esplosiva della versione rossa.

La pianta della Polvere di Carolina Reaper caramel

pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce frutti grinzosi color caramello con la caratteristica coda a pungiglione, raccolti a piena maturazione.

Come seminare la Polvere di Carolina Reaper caramel

polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, essiccati e macinati dopo la raccolta autunnale.

Come coltivare la Polvere di Carolina Reaper caramel

essiccazione avviene lentamente a bassa temperatura per preservare la tonalità dorata e gli aromi, seguita da una macinazione fine che elimina i semi più grossolani.

Accorgimenti per la Polvere di Carolina Reaper caramel

va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, e va dosata con estrema cautela: bastano poche briciole per insaporire un intero piatto.

Malattie e parassiti della Polvere di Carolina Reaper caramel

durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.

Usi e curiosità della Polvere di Carolina Reaper caramel

la Polvere di Carolina Reaper caramel ha una piccantezza estrema, oltre i 1.500.000 SHU sulla scala Scoville: va usata a pizzichi per hot sauce artigianali, marinate estreme o come sfida per gli amanti del piccante.

Proprietà della Polvere di Carolina Reaper caramel

concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore record, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.

Valori nutrizionali della Polvere di Carolina Reaper caramel

• Calorie: circa 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 5 g
• Fibre: 30 g