Polvere di California Reaper peach

• Polvere di California Reaper peach
• La pianta della Polvere di California Reaper peach
• Come seminare la Polvere di California Reaper peach
• Come coltivare la Polvere di California Reaper peach
• Accorgimenti per la Polvere di California Reaper peach
• Malattie e parassiti della Polvere di California Reaper peach
• Usi e curiosità della Polvere di California Reaper peach
• Proprietà della Polvere di California Reaper peach
• Valori nutrizionali della Polvere di California Reaper peach

Polvere di California Reaper peach

La Polvere di California Reaper peach è ottenuta dalla macinazione fine dei frutti color pesca di questa variante selezionata del Carolina Reaper, con note fruttate accanto alla piccantezza estrema.

La pianta della Polvere di California Reaper peach

pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce frutti grinzosi color pesca con la caratteristica coda a pungiglione, raccolti a piena maturazione.

Come seminare la Polvere di California Reaper peach

polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, essiccati e macinati dopo la raccolta autunnale.

Come coltivare la Polvere di California Reaper peach

essiccazione avviene lentamente a bassa temperatura per preservare la tonalità pesca e gli aromi fruttati, seguita da una macinazione fine.

Accorgimenti per la Polvere di California Reaper peach

va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, e va dosata con estrema cautela: bastano poche briciole per insaporire un intero piatto.

Malattie e parassiti della Polvere di California Reaper peach

durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.

Usi e curiosità della Polvere di California Reaper peach

la Polvere di California Reaper peach ha una piccantezza estrema, oltre i 1.200.000 SHU sulla scala Scoville: va usata a pizzichi per hot sauce artigianali dal profilo fruttato o come sfida per gli amanti del piccante.

Proprietà della Polvere di California Reaper peach

concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore record, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.

Valori nutrizionali della Polvere di California Reaper peach

• Calorie: circa 280 kcal
• Proteine: 12 g
• Carboidrati: 50 g
• Grassi: 5 g
• Fibre: 30 g