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Polvere di Carolina Snake yellow
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[2.000.000 SHU][F1][C.Chinense] Versione gialla del Carolina Snake scoperta casualmente. La polvere si contraddistingue per un sapore molto piccante e deciso.
400 Articoli
Dettagli
- Polvere di Carolina Snake yellow
- La pianta della Polvere di Carolina Snake yellow
- Come seminare la Polvere di Carolina Snake yellow
- Come coltivare la Polvere di Carolina Snake yellow
- Accorgimenti per la Polvere di Carolina Snake yellow
- Malattie e parassiti della Polvere di Carolina Snake yellow
- Usi e curiosità della Polvere di Carolina Snake yellow
- Proprietà della Polvere di Carolina Snake yellow
- Valori nutrizionali della Polvere di Carolina Snake yellow
Polvere di Carolina Snake yellow
La Polvere di Carolina Snake yellow nasce dalla macinazione della variante gialla del Carolina Snake, dal caratteristico prolungamento serpentiforme.
La pianta della Polvere di Carolina Snake yellow
pianta di origine, della specie Capsicum chinense, produce frutti giallo dorato con una lunga coda ricurva, raccolti a piena maturazione.
Come seminare la Polvere di Carolina Snake yellow
polvere si ottiene da frutti coltivati con semina tra febbraio e marzo in semenzaio a 24-28°C, essiccati e macinati dopo la raccolta autunnale.
Come coltivare la Polvere di Carolina Snake yellow
essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il colore dorato e gli aromi fruttati, seguita da una macinazione fine che elimina i semi più grossolani.
Accorgimenti per la Polvere di Carolina Snake yellow
va conservata in un contenitore ermetico al riparo da luce e umidità, dosandola con estrema cautela: bastano poche briciole per insaporire un intero piatto.
Malattie e parassiti della Polvere di Carolina Snake yellow
durante la lavorazione occorre indossare guanti e mascherina, poiché la polvere concentrata può irritare pelle, occhi e vie respiratorie anche a distanza.
Usi e curiosità della Polvere di Carolina Snake yellow
la Polvere di Carolina Snake yellow ha una piccantezza estrema, oltre 1.200.000 SHU sulla scala Scoville: ideale a pizzichi in hot sauce dal profilo fruttato o come sfida per gli intenditori.
Proprietà della Polvere di Carolina Snake yellow
concentra capsaicina in dosi elevate, responsabile del suo calore record, insieme a buone quantità di vitamina A e antiossidanti.
Valori nutrizionali della Polvere di Carolina Snake yellow
- Calorie: circa 280 kcal
- Proteine: 12 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 5 g
- Fibre: 30 g